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魚的另類做法,魚肉做得像花一樣,酸甜開胃,好看又好吃

魚的另類做法,魚肉做得像花一樣,酸甜開胃,好看又好吃

每到過年的時候,我們中國人總是喜歡吃上一頓團圓飯。而餐桌上我們會端上各種各樣的食材,其中魚的身影肯定是少不了的,因為過年吃魚在我們中國是有很多講究的,就比如說年年有餘。大多數人的普遍做法還是做成紅燒魚,清蒸魚又或者煎炸。今天小編分享一下魚的另類做法,那便是菊花魚。所謂菊花魚,就是魚肉做出來的形狀非常像菊花,魚肉香酥可口,形似菊花,亮麗別致,老少皆宜,酸甜口兒的一道菜,做法簡單,這道菜在聚會和請朋友吃飯肯定可以撐得住場面,保證大家都會讚不絕口呢。

【材料】:鯉魚肉 1條、麵粉 適量、白醋 2湯匙、番茄醬 2湯匙、白糖 6湯匙、料酒 2湯匙、姜 適量、鹽 2茶匙、胡椒粉 1茶匙,澱粉 2茶匙

【做法】:1、這道菜推薦大家選用草魚,肉質厚實整齊,我用的鯉魚,把魚肉片出來,然後斜刀切成薄片,不要切斷,大概四~五片一組再切斷;

2、然後再豎刀切,小心點別切斷,切好後是一條條的;

3、放入鹽,料酒,胡椒粉,放入薑片抓勻腌制30分鐘

4、把腌制好的魚肉裹上麵粉,魚下鍋之前抖掉多餘的澱粉,使根根魚肉分明;

5、鍋內放入油,油8成熱後放入魚肉炸到變白;

6、撈起涼晾;

7、油繼續加熱,放入魚肉復炸到金黃後撈起瀝油;

8、鍋內放入適量水,放入白醋,番茄醬和白糖炒勻調成糖醋汁大火燒開,然後倒入水澱粉勾芡,試一下味調整自己喜歡的酸甜度;

9、最後均勻的澆在菊花魚上面即可,【菊花魚】就大功告成了。配上米飯,酸酸甜甜,味道極好。

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