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雞胸肉營養高,簡單一炒鮮香美味、營養豐富,這樣一炒保證滑嫩,全家都愛吃!

要說我們平時經常吃的這幾大肉類中,最便宜的就是雞胸肉了,別看它價格低,但營養價值卻很高,其中含有豐富的蛋白質和各種微量元素,營養物質也很容易就被人體所吸收。雞胸的肉質細嫩、味道鮮美,適合炒、煮、煎、炸各種烹飪方法。而且雞胸肉的脂肪含量和海鮮類的蝦、螃蟹旗鼓相當,不用擔心吃多而發胖,反倒是一些健美和減肥人群都把雞胸當做首選食物呢!

我家孩子覺得豬肉太肥,牛肉嚼起來費勁兒,唯獨喜歡吃雞肉,所以我家基本每週都會做一次雞肉。滑雞片就是我經常做的,將雞胸肉用調味料提前醃製一會,再加入各種蔬菜混合炒勻即可。成品口感嫩滑、味道鮮美,是不可多得的下飯好菜,每次一端上桌,大家都搶著吃,一盤很快就見底了,特別受歡迎。今天就把做法分享給大家,喜歡吃雞胸肉的朋友可以試試哦!
【胡蘿蔔木耳滑雞片】
所需食材:雞胸肉220克乾木耳3克胡蘿蔔1小段蒜苗2根生抽1湯匙料酒1湯匙胡椒粉少許鹽適量玉米澱粉1湯匙食用油適量大蒜2瓣姜1片水澱粉50克
烹飪步驟:
1.將雞胸肉剔去筋膜洗淨切薄片,調入生抽、料酒、胡椒粉、少許鹽和玉米澱粉。

2.再加入一湯匙食用油,抓拌均勻醃製十五分鐘左右。

3.乾木耳提前泡發,剪去根部撕成小片洗淨。胡蘿蔔切斜片,蒜苗切斜段,切蒜片和薑末備用。



4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入蒜片和薑末小火炒出香味。

5.接著放入醃製好的雞肉片,滑炒至發白變色斷生狀態,盛出備用。

6.就著鍋中底油放入木耳和胡蘿蔔,快速翻炒約一分鐘。



7.再放入蒜苗翻炒斷生,然後調入適量的鹽翻炒均勻。

8.最後放入雞片混合炒勻,再淋入水澱粉翻炒均勻即可。

9.一道口感嫩滑、營養豐富的胡蘿蔔木耳滑雞片就做好了,肉質特別嫩,孩子很喜歡吃!



小貼士:
雞胸肉要切薄一些的片狀,用調味料醃製一會口感才會嫩滑。還可以根據自己的喜好加入其他蔬菜,例如黃瓜等,調味料按照個人口味添加即可。

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