記得小時候就盼著過年，過年可以有壓歲錢、新衣服，還有好多各種各樣的糖果，每個孩子的兜里，都要放上一大把糖果，小孩子真逗，就喜歡吃那麼甜的東西，奶奶說，那是小孩子身體裡需要更多的糖，所以奶奶總會往每個孩子兜里裝糖，奶奶笑得那麼燦爛，至今都讓我印象深刻！

人們生活水平越來越好，所以就更加註重飲食，以無添加健康飲食為主，但是大過年的，也不能不讓孩子吃糖啊！所以這幾年快過年的時候，我都會給孩子們做一些各種各樣的糖果。今天分享的蛋白糖就是我做的其中一種，蛋白糖，也可以加一點色素，讓它表面有點顏色，很漂亮，但是我為了原生態，就沒加色素。喜歡吃白一點的，時間就不要烤太長，這樣的口感類似奶糖，烤的時間長一點的，那就是入口即化的感覺，我平時不愛吃糖，但是對這個小小的蛋白糖卻毫無抵抗力，一會兒往嘴里扔一個，吃著還真不錯，而且奶香味十足，是小朋友都喜歡的糖果，快過年了，家裡有小孩子的，一定要試試這個自製蛋白糖，保證孩子會喜歡！零難度，更健康！

蛋白糖
食材：蛋白30克、白糖30克、寶寶奶粉4克、玉米澱粉3克、檸檬汁幾滴
製作方法：
1、蛋白中加入白糖和幾滴檸檬汁，我用的是新鮮的檸檬，如果沒有也可以用瓶裝的檸檬汁

2、打發至硬性發泡，圖中就是打發好的樣子，有一個小尖鉤就可以了，打發蛋白的關鍵點，裝蛋白的容器要無水無油哦

3、將奶粉和玉米澱粉混合過篩到打發好的蛋白中，用刮刀翻拌均勻

4、裝入裱花袋，裱花袋中要放一個裱花嘴，這樣做出來的蛋白糖才好看，圖中我忘了放裱花嘴，後來又塞進去噠！

5、烤盤墊一張烘焙紙，把蛋白糖擠在烤盤上，烤箱預熱100度，烤40分鐘

小貼士：烤箱脾氣不同，烤製的具體時間要根據烤製的具體情況而定，如果還沒有到時間，但是蛋白糖的顏色已經發黃，那就不要再烤了，烤的時間太長，就不好看了。我做的量比較多，是配方的三倍，烤箱一次烤不完，圖中是我第二批烤的，有一點消泡，但是也不影響口感，第一批的形狀很好，但是我一時疏忽，弄錯時間，所以顏色比圖中的要深一些！