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電飯煲做烤雞,不用油,不用水,做出的雞肉又香又嫩,太好吃了

電飯煲做烤雞,不用油,不用水,做出的雞肉又香又嫩,太好吃了! 家裡的電飯煲除了日常煮飯還有很多妙用,比如可以蒸蛋糕、可以烤麵包,可以做各種口味的燜飯。除此之外,它還可以做烤雞。電飯煲做烤雞因為環境密閉,做出的烤雞水分流失少,所以吃起來肉質特別嫩,不會柴,不會散。只要雞肉醃制到位,味道就錯不了。

昨天去菜市場買了一隻雞,原打算燉雞湯喝,可在回家的路上路過一家燒雞店,飄來的香味讓我饞得不行。於是決定不煲雞湯了,改做燒雞。晚上雞被我扔進電鍋裡,出鍋後滿屋飄香。剛出鍋熱乎乎,酥爛又香嫩。老公說這樣做也太省事了,比外面賣的還好吃,沒一會功夫被我倆吃得精光。這麼好吃又好做的燒雞一定要分享給大家,所以今早就又去買了只雞,把電鍋做燒雞的詳細製作方法一一告訴大家。

【電鍋燒雞】主要食材:整隻雞、小蔥、生薑雖然雞已經被店家處理乾淨,但身上還有些許的小細軟毛,所以買回家要仔細清洗一番。雞脖子讓店家去除淋巴,我最不能接受的就是雞頭和雞屁股,就讓店家把雞屁股和雞頭也給切掉了。

【製作方法】1.用牙籤在雞身上來回紮一紮,我紮了大概40-50次2.把雞放在一個大容器裡,淋上三勺生抽,兩勺老抽,兩勺鹽,兩勺白糖,一勺料酒,一勺蠔油,一勺花椒粉。用薑片擦拭全身去腥,並用雙手給雞做個按摩讓調料更入味,8-10分鐘就可以。調料的份量看似有點多,其實雞肉不一定全部吸收。



3.給雞按摩完之後,把小蔥和薑片塞在雞肚子裡。

4.最後把雞用袋子裝起來,並放入5-6片的薑片和小蔥,加幾粒花椒增加點香氣。(薑片要多放一些)我通常會放冰箱冷藏三個小時以上,時間來不及1-2個小時也是可以的。時間久一些的話,雞肉會更加入味。在這期間隔著袋子再給雞簡單按摩幾下,使調料更加均勻。

5.三小時後,在電鍋底部鋪上小蔥和薑片。



6.放上醃制好的雞肉,並把袋子裡的調料汁淋在雞肉上。

7.蓋上電鍋,按煮飯鍵。每家電鍋的性能不一樣,我家電鍋的煮飯鍵就是蒸米飯鍵,是40分鐘。自動跳鍵後,再按煮飯鍵20分鐘就可以關掉電源。其實40分鐘就可以吃啦,但是再煲20分鐘,肉質更加酥爛離骨,香味濃郁。

出鍋後的燒雞滿屋飄香,趁熱掰了個雞腿,可以看見外皮香脆,肉質酥爛又香嫩。以後老公再想吃燒雞,就扔進電鍋,不放油不放水,出鍋後隔壁小孩都饞哭了。這樣做燒雞太省事了,懶人必學,你學了嗎?



電鍋燒雞的重要細節:雞肉用牙籤紮一紮方便入味,給雞肉按摩後放在冰箱裡冷藏3個小時以上。電鍋底鋪上小蔥和薑片,按煮飯鍵即可。到時間後,可以再煲20分鐘,這樣肉質更加酥爛離骨。電鍋做燒雞不要超過一個小時,如果你家的電鍋煮飯鍵是一個小時的時長,按鍵跳動後就可以直接吃啦。

再分享幾個電飯煲做出的美食電飯煲燜雞翅

原料:雞翅8隻、洋蔥半個、香菇9朵、薑片適量、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽兩勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、胡椒粉適量、白糖適量做法:1、買來的雞翅洗淨後,在前後各劃兩刀,便於進味。2、放入兩勺料酒。3、放入兩勺生抽。4、放入芝麻油。5、放入兩勺老抽。6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌勻,醃一個小時以上,可以醃更久,但沒有時間一個小時也可以的。7、雞翅醃好後,在電飯煲底部抹一些油。8、鋪一層切好的薑片。9、鋪一層洋蔥。10、鋪一層香菇。11、把雞翅平鋪在上面,把醃雞的調料也均勻地淋在上面。12、按下電飯煲的煮飯鍵,20分鐘後就可以吃了,在燜的過程中真的是香氣四溢,不僅雞翅味美,香菇也非常好吃呢,看來以後還可以考慮這樣做。藍莓山藥

原料:山藥一根、藍莓醬適量、藍莓適量、牛奶適量做法:1、山藥洗淨之後,放進鍋裡蒸熟2、自然冷卻後,去皮,加入牛奶一起攪拌3、倒入模具中定型(用了一次性的杯子,效果還不賴哦)4、定型之後上碟,藍莓醬加入涼開水稀釋,淋在山藥泥上,加入幾顆新鮮藍莓就可以啦!

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