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這個點心好看又好吃,簡單又易學,包你看一遍就能學會!

這個點心好看又好吃,簡單又易學,包你看一遍就能學會

說起紫薯,那真的是我的最愛,百吃不膩!並且一直變著花樣地吃它,之前做過一道芒果糯米滋,吃著感覺很不錯,這次試試把餡料換成紫薯,一如既往地好吃。顏值爆表不說,味道更是特別贊,家裡來客人什麼的,端上一盤出去,太有面子了。

這道紫薯糯米滋不僅可以作為下午茶點心,當做飯後甜點也是很不錯的,偶爾早餐來兩顆也完全無壓力。下面我們來看看這麼好看又好吃的糯米滋是怎麼做出來的吧!

【紫薯糯米滋】
[材料]:糯米粉120克,牛奶200克,紫薯適量,糖分50克,玉米澱粉30克,椰蓉適量,無鹽黃油15克。

[製作步驟]:
1、新鮮的紫薯洗淨備用,可以多蒸一點,用不完就這樣吃掉也是很好吃的。



2、蒸熟的紫薯去皮之後用勺子壓成紫薯泥,越細膩越好,放一旁備用。

3、將除椰蓉外的所有材料倒入一個大盆裡混合均勻,用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀。

4、黃油15克放在玻璃碗裡隔水融化後放一旁備用。

5、把融化成液體的黃油倒入剛才拌勻的麵糊裡再攪拌均勻,直到看不見黃油。



6、把麵糊倒入一個干淨的碗裡,建議可以使用陶瓷碗,陶瓷加熱比較均勻,不會另糯米餈太黏。水沸騰後大火蒸15分鐘左右。

7、一定要蒸至熟透,可以用一根干淨的筷子插入麵糊中,拿出來筷子上面是干淨的就說明蒸好了。

8、蒸好的糯米滋拿出來蓋上保鮮膜等它完全冷卻,蓋上保鮮膜是防止表面變干變硬。

9、將一團糯米滋壓扁,中間放入適量紫薯泥,壓扁的時候最好中間厚兩邊薄,這樣會比較容易包,不容易破。



10、包好之後我們適量搓幾下,盡量行成一個光滑的面團,最好戴上一次性手套操作,一點不粘。

11、包好的糯米滋裹上一層椰蓉就可以了,也可以裹上熟芝麻,吃起來也特別香。

如此香甜軟糯的紫薯糯米滋就做好了,趕緊學起來吧!

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