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傳統正宗辣椒醬的做法,花錢也買不到,配料簡單,做一罐吃一年都不壞

傳統正宗辣椒醬的做法,花錢也買不到,
配料簡單,做一罐吃一年都不壞

小時候一到春天,我奶奶就開始買辣椒做辣椒醬挨個家送
大大的一罐子辣椒醬簡直是我的下飯最愛
經常不到半個月就吃沒了

現在奶奶年紀大了,做不動了
換成我學會做給奶奶吃了

經過奶奶手把手的教
味道是一樣一樣滴



不論是炒菜還是直接吃都非常方便
下面我們就開始做吧!

【辣椒醬】
製作配料:
紅辣椒500克
番茄250克
大蒜80克
黃豆醬100克
白糖60克
鹽50克
白醋70克

製作方法:
1、辣椒洗凈
瀝幹水分
切成末



2、番茄去皮切成小塊
放入料理機裡打碎

3、番茄汁、辣椒、黃豆醬、
鹽、白糖放入平底鍋不粘鍋裡

4、開小火慢慢熬制
直到變成粘稠的狀態



5、關火後,放入白醋
晾至常溫

6、放入大蒜末翻拌均勻

7、玻璃瓶開水消毒2分鐘
倒扣瀝幹水分
然後把辣椒醬裝入瓶裡
冷卻至常溫
密封放入冰箱一年不會壞!

8、這樣做的辣椒醬香辣入味
特別好吃,用來拌飯、做菜都是不錯的!

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