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電鍋做麵包:麵粉中打4個雞蛋,不和麵不揉面,柔軟拉絲,新手看一遍也學會了

電鍋做麵包:麵粉中打4個雞蛋,不和麵不揉面,柔軟拉絲,新手看一遍也學會了

說到麵包,相信大家都不陌生!
基本上很多人都會選擇麵包來當做早餐食用
還會在餓的時候,用麵包來增加飽腹感
這主要是因為麵包不僅方便攜帶
它的味道和口感都是非常美味的
一般麵包店裡面的麵包各種各種
不僅外觀形狀不一樣
它裡面的口味也有所不同
也是受到了很多人的歡迎

今天就教大家一個麵包的新做法
不需要用烤箱烤制,不蒸也不煮
麵粉裡打入4個雞蛋,簡單快速
做出來香甜又鬆軟
零添加零失敗
健康營養都有保證

我每次在家做
大人孩子都超級愛吃
不吃撐都停不下來嘴

平時喜歡吃麵包的朋友不不妨試一下
簡單好做,一看就會

【電鍋麵包】

需要的食材:
300g麵粉
4個雞蛋
100ml純牛奶
50g白糖
4g酵母粉
1g食鹽



做法和步驟:

第一步:麵團的製作過程~

面盆中倒入300g麵粉
然後加入4個雞蛋攪拌均勻
另取一個碗
倒入100ml純牛奶,50g白糖
4g酵母粉、1g食鹽、20g玉米油或者熟油

用筷子將牛奶中的白糖攪拌至溶解
然後加入麵粉中再次攪拌均勻
最後攪拌成較為濃稠的麵糊就可以了

攪拌好的麵糊蓋上蓋子或者保鮮膜
放在室溫下醒發至兩倍大
室溫條件下,需要60分鐘左右的時間

第二步:麵團的二次醒發~

麵團發酵後之後
提前在案板上撒上一層幹麵粉
將發酵好的麵團放在案板上
稍微搓揉排出麵團中的空氣



將排氣後的麵團分成8-10個小劑子
再將劑子用手整理成圓形
電鍋中提前刷上一層薄油
將麵團放在電鍋中
二次發酵至2倍大

第三步:麵團的蒸制過程~

電鍋中的麵團醒發至2倍大之後
在麵團的表面刷上一層雞蛋液
家中有椰蓉的朋友可以再撒上一層椰蓉
然後蓋上蓋子
按下蒸煮鍵
加熱45分鐘左右
蒸熟之後
咱們的【免揉麵包】就能出鍋啦

想吃麵包不用買啦
自己在家就能做
主要食材只需要1碗麵粉和4個雞蛋
沒有任何添加劑,不和麵不揉面
也不需要借助烤箱
只需要家家都有的電飯煲就能完成

做出來同樣香甜鬆軟
一點都不比在外面買的差
平時喜歡吃麵包的朋友
這款零添加零失敗的【電鍋免揉麵包】
您一定要試試,保證不會讓您失望的

【需要注意的細節】:

1、製作大部分的發酵類麵點
比如饅頭、麵包、蛋糕等
都需要經過至少兩次發酵
也就是二次發酵



經過多次發酵的麵團
會更加的柔軟容易加工
麵團中的酵母粉
也能分佈的更加均勻
麵團發酵的自然會更好
做出來的麵點不僅更加蓬鬆又嚼勁
而且放涼之後也不會回縮變硬

2、用電鍋加熱的過程中
加熱30分鐘之後
需要不時開蓋檢查一下
因為電鍋的火力各不相同
防止蒸糊了

出鍋之前可以用筷子插進麵包中試一下
如果筷子上沒有麵糊附著
就說明咱們的麵包已經完全熟透了

營養價值

麵包含有蛋白質、脂肪、
碳水化合物、
少量維生素及鈣、
鉀、鎂、鋅等礦物質
口味多樣
易於消化、吸收
食用方便
在日常生活中頗受人們喜愛

現在比較受歡迎的
主要是穀物麵包和全麥麵包
穀物麵包大量採用
穀物、果仁作為原料
含有豐富的膳食纖維
不飽和脂肪酸和礦物質
有助提高新陳代謝
有益身體健康

全麥麵包擁有豐富的膳食纖維
讓人比較快就產生飽腹感
間接減少攝取量

同樣是麵包
吃全麥麵包比吃白麵包更有助減肥
麵包鬆軟,易於消化
不會對胃腸造成損害
 

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