黃瓜別再涼拌了，教你一個創意吃法，一次做5斤，幾天就吃完了，清脆下飯

在各種蔬菜中我最喜歡的蔬菜不多
要說最喜歡而且經常吃的蔬菜
就是黃瓜和胡蘿蔔
相信很多人都喜歡吃黃瓜吧
黃瓜也稱胡瓜、青瓜
具有除熱，利水利尿
清熱解毒的功效
還有減肥的作用
黃瓜的菜肴涼拌做法都很簡單
只需切切拌拌
一盤美味
清爽又開胃的菜肴就做好了

今天在這裡為大家分享一種”醃黃瓜"的家常做法
醃出的黃瓜脆嫩爽口，好吃解膩又下飯
可以一次多做一點存放冰箱裡
隨吃隨取非常方便，下面看看是怎麼做的吧

1、這裡是10根黃瓜，先洗淨之後瀝幹水分

2、用刀把黃瓜中間的瓤去除，再切成長度約5釐米的小段

3、切好之後裝入無水無油盆中，撒上30克鹽拌勻，醃制2小時

4、2頭大蒜切片，1一把小米辣切段、適量生薑切成絲，5克花椒，一起放入鍋中用油爆香，裝入碗中備用

5、稍微晾涼後，加80克白糖，80克香醋，60克生抽，少許蘸醬汁，適量耗油，適量香油攪拌均勻備用（沒有香油可不放）

6、醃好的黃瓜用紗布包住，擠出水分再倒回盆中

7、倒入調好的料汁，用筷子拌均勻，再醃2小時（等不及的朋友，拌好就可以吃了，不過再醃制一會口感會更好）

8、好吃的醃黃瓜就做好啦！是不是很簡單，喜歡的朋友可以試一下哦

食材清單：
10根黃瓜
2頭大蒜
10克小米辣
5克花椒
適量生薑
80克白糖
80克香醋
60克生抽
少許蘸醬汁
適量耗油
適量食用油

烹飪小貼士：

1、黃瓜要醃制到出水變軟

2、花椒先用油爆香，撈出花椒籽（也可以不撈）
再倒入生薑、大蒜、小米辣爆出香味

3、如果一次的多吃不完
做的過程中不要碰到生水和生油
否則會縮短存放的時間
如果一次做的少
可以不用特別注意生水和生油