雞蛋，是每天必須的營養食品。
每人每天吃一到兩個雞蛋，對身體極有好處。

但若做法單一，每天只是水煮或煎蛋的話，
時間久了難免會膩，自然也會剩下不少。

以下，給大家推薦12種早餐雞蛋的做法，
每天選一種，小半個月不重樣。

家人，尤其是孩子肯定喜歡，
也就不用擔心會剩下。

做法都很簡單，不用費勁折騰就可以上桌。
可以說實用又貼心，喜歡的親們一定要收藏哦~

第一道：雞蛋羹
雞蛋羹滑滑嫩嫩，營養豐富，
深受不少人的喜歡，尤其是老人或小孩。

具體製作方法
第一步：準備食材。雞蛋兩個、香蔥適量。
第二步：將雞蛋打散。
第三步：往雞蛋中放入小半勺料酒，然後攪拌勻均。
（放料酒可以去除雞蛋中的腥味，但切記不要放多，一點點即可）

第四步：往雞蛋中倒入150毫升左右的溫水，然後攪拌勻均。
（首先，雞蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之間。
水量多，雞蛋更滑嫩一些。其次，加水一定要加溫水，
大約20度左右的溫水，水太涼，蒸出來的雞蛋是硬的，
水太熱容易將雞蛋沖成蛋花湯）

第五步：將蛋液過篩後倒入小碗內。
（過篩後的口感更加滑嫩）

第六步：往碗上蓋一層保鮮膜。
（如果沒有保鮮膜，可以蓋一個盤子或碗。
蒸蛋羹時給碗加個蓋，能使蛋液自上而下受熱均勻。）

第七步：鍋中倒入適量的水燒開，
然後將雞蛋放入鍋中，中火隔水蒸8－10分鐘。
蒸好後燜2－3分鐘取出。

第八步：吃的時候，淋少許生抽或蒸魚豉油，
再點幾滴香油，撒上一些香蔥碎就可以上桌了。

第二道：茶葉蛋
茶葉蛋，早餐上最常見的雞蛋做法。
在家做很方便，幾步就可以做好，
喜歡的親們一定要試試看。

具體製作方法
第一步：準備食材。雞蛋幾個、茶葉15克、
桂皮1塊、八角2個、花椒十幾粒、香葉2片。
（茶葉我用的是鐵觀音）

第二步：將雞蛋清洗乾淨，然後放入鍋中，
加入適量的水（水量要沒過雞蛋）。

中火燒開水後轉小火煮15分鐘，
然後關火將雞蛋撈出備用。
（全程一定不要用大火，否則容易將雞蛋煮裂，導致蛋液流出）

第三步：將煮好的雞蛋晾涼，然後把雞蛋殼輕輕的敲裂。

第四步：鍋中多倒一些水，
然後放入桂皮、八角、花椒、香葉。大火燒沸。
（水可以多放一點，要一次加足）

第五步：將茶葉倒入鍋中。