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早餐雞蛋的12種做法,每天換著做,孩子自然喜歡,想剩下都難

雞蛋,是每天必須的營養食品。
每人每天吃一到兩個雞蛋,對身體極有好處。

但若做法單一,每天只是水煮或煎蛋的話,
時間久了難免會膩,自然也會剩下不少。

以下,給大家推薦12種早餐雞蛋的做法,
每天選一種,小半個月不重樣。

家人,尤其是孩子肯定喜歡,
也就不用擔心會剩下。

做法都很簡單,不用費勁折騰就可以上桌。
可以說實用又貼心,喜歡的親們一定要收藏哦~



第一道:雞蛋羹
雞蛋羹滑滑嫩嫩,營養豐富,
深受不少人的喜歡,尤其是老人或小孩。

具體製作方法
第一步:準備食材。雞蛋兩個、香蔥適量。
第二步:將雞蛋打散。
第三步:往雞蛋中放入小半勺料酒,然後攪拌勻均。
(放料酒可以去除雞蛋中的腥味,但切記不要放多,一點點即可)

第四步:往雞蛋中倒入150毫升左右的溫水,然後攪拌勻均。
(首先,雞蛋和水的比例大概是1:1.5到1:2之間。
水量多,雞蛋更滑嫩一些。其次,加水一定要加溫水,
大約20度左右的溫水,水太涼,蒸出來的雞蛋是硬的,
水太熱容易將雞蛋沖成蛋花湯)

第五步:將蛋液過篩後倒入小碗內。
(過篩後的口感更加滑嫩)



第六步:往碗上蓋一層保鮮膜。
(如果沒有保鮮膜,可以蓋一個盤子或碗。
蒸蛋羹時給碗加個蓋,能使蛋液自上而下受熱均勻。)

第七步:鍋中倒入適量的水燒開,
然後將雞蛋放入鍋中,中火隔水蒸8-10分鐘。
蒸好後燜2-3分鐘取出。

第八步:吃的時候,淋少許生抽或蒸魚豉油,
再點幾滴香油,撒上一些香蔥碎就可以上桌了。

第二道:茶葉蛋
茶葉蛋,早餐上最常見的雞蛋做法。
在家做很方便,幾步就可以做好,
喜歡的親們一定要試試看。



具體製作方法
第一步:準備食材。雞蛋幾個、茶葉15克、
桂皮1塊、八角2個、花椒十幾粒、香葉2片。
(茶葉我用的是鐵觀音)

第二步:將雞蛋清洗乾淨,然後放入鍋中,
加入適量的水(水量要沒過雞蛋)。

中火燒開水後轉小火煮15分鐘,
然後關火將雞蛋撈出備用。
(全程一定不要用大火,否則容易將雞蛋煮裂,導致蛋液流出)

第三步:將煮好的雞蛋晾涼,然後把雞蛋殼輕輕的敲裂。

第四步:鍋中多倒一些水,
然後放入桂皮、八角、花椒、香葉。大火燒沸。
(水可以多放一點,要一次加足)

第五步:將茶葉倒入鍋中。

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