很多人在家裡面都經常做，但是總會發現自己做出來的黃瓜吃起來不爽口不發脆，味道也會有點淡。
不要小看了一道涼拌黃瓜，想要製作出來的好吃的涼菜也是需要掌握一定技巧的，
下面我們就一起來看一下吧，看一遍就能學會了哦。

涼拌黃瓜有很多種做法，但很多人都是直接涼拌來吃，
實際上直接拌是大錯特錯的做法，少了一步很重要的步驟，
這樣做出來的涼拌黃瓜一點不脆，更不入味，所以就談不上好吃了，
所以在我的菜譜裡，會教大家這一步驟。

這是時間吃黃瓜感覺特別開胃解饞，春節過後，
清腸刮油多吃這菜，每天吃一點，輕鬆甩掉贅肉瘦10斤！

食材：黃瓜1根、薑末、蒜末少許、辣椒面少許，鹽、生抽、香醋、白糖少許。

做法：
黃瓜洗淨拍碎，切成下段，放少許鹽醃制10分鐘，這一步會讓黃瓜爽脆入味。

蒜薑切末。

5、準備一個碗放入蒜末薑末，少許辣椒面，鍋裡燒熱油，把熱油澆在蒜，薑，辣椒面上激出香味。

6、加生抽，香醋，白糖攪拌均勻，鹽不用加了，黃瓜用鹽醃制過，木耳焯燙是也加了鹽。

7、將料汁澆在黃瓜上拌勻裝盤。

8、很簡單很清爽的涼拌菜，上桌大家搶著吃。

食用功效

1、抗腫瘤：

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老：

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；
黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精中毒：

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人，
特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，
故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5、減肥強體：

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6、健腦安神：

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。