相信家長們都知道，孩子的眼睛尖的不要不要的，
走在大街上，小小的門店都能被他們發現是賣小吃的。

雞排是孩子們最喜愛吃的零食，香香脆脆的炸雞排，十塊錢都不夠一個孩子吃的。
但是我們都知道，街頭的雞排都是油炸，
而且油炸的油是經過反復使用的，非常不健康，
而且油炸食品，孩子吃了也不健康。

自己做出來的雞排，外皮金黃酥脆裡面肉質鮮嫩，健康又美味，
完全不用擔心食品衛生問題，吃不完還可以拿來做雞排飯。

另外，這個配方超簡單，保證廚房小白一看就會。

雞胸肉1塊、大蒜3瓣、薑1小塊、生抽2勺、蠔油1勺、
胡椒粉半勺、鹽半勺、料酒2勺、玉米澱粉一盤、雞蛋1個、麵包糠一盤、

1、準備好所有材料，先把蒜切成蒜末，薑切絲。

2、雞胸肉洗淨，片成三片，用刀背敲打使肉質松一些。

3、把切好的肉片放入碗裡，加入薑絲和蒜末，
倒入生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉，抓勻。放冰箱冷藏，醃1小時以上。

4、肉醃好後，先裹上澱粉，

然後滾上蛋液，

最後在麵包糠裡滾一滾。

5、鍋裡下油，大概1分鐘以後，小火下肉炸，
炸的時候要經常翻下，炸到金黃熟透撈出，用廚房用紙吸掉多餘油。

6、趁熱撒點孜然或者椒鹽或者梅子粉，蘸著番茄醬吃，超級美味。

做出來的炸雞排，金黃酥脆，肉質鮮嫩，味道和口感真的不比麥當勞差，超好吃，趕緊學起來吧。