早餐是我們健康的第一道大門，此門失守，則我們的健康會受到很大的損害。其實一頓營養健康美味的早餐並不需耗費我們太多的時間，快速做早餐，在不佔用寶貴時間的同時，讓我們做一個健康的上班族。

早餐餅

配料:

土豆1個、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、麵粉30克、香腸1根、蔥1根、油適量、鹽適量、胡椒粉適量

烹飪步驟:

1.所有食材準備齊全，洗凈備用

2.土豆胡蘿蔔切絲，香腸切丁，蔥切花備用

3.切好的食材放入不鏽鋼小盆，打入兩個雞蛋，再加入30克麵粉，加入適量的鹽和胡椒粉調味

4.不用放水，把所有食材超一個方向攪拌均勻

5.電餅鐺預熱，鍋熱倒入少許油，把和好的土豆絲雞蛋等餅料均勻的分四分，放到餅鐺上攤成圓餅

6.菜餅稍定型後撒上黑芝麻，一定要黑芝麻，白芝麻看不見哦

7.菜餅底面上色後，翻過來烙另一面

8.菜餅兩面金黃，大約5分鐘左右，菜餅就熟了，是不是金燦燦的很好看啊

9.金燦燦，香噴噴的早餐餅上桌了，

土豆火腿早餐餅

配料:

火腿適量、土豆兩小個、胡蘿蔔半個、麵粉適量、鹽適量、食用油適量

烹飪步驟:

1.將土豆切片，放入鍋內蒸煮

2.將火腿、胡蘿蔔切丁備用

3.將蒸好的土豆去皮、壓成泥

4.將火腿丁、胡蘿蔔丁放入土豆泥攪拌均勻

5.放入適量麵粉、鹽，和成軟軟的麵糰

6.鍋內放油燒熱，手掌放油，取雞蛋大小的土豆泥搓圓、壓扁，放入鍋內小火煎

7.待兩面穌黃後即可出鍋

菜譜小貼士：

土豆切片更容易熟；如果土豆泥過幹，和麵糰的時候可以加入少許清水；搓土豆麵糰容易粘手，放少量食用油在手裡，形狀更好看，做出來也更酥軟！