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阿嬤幾十年老手藝,自製花生醬,味道絕對贊

自己動手做花生醬其實非常簡單,
自製的花生醬裝進乾淨的罐子保存後。

冷藏保鮮幾個月都沒問題。用花生做的花生醬,
無論是拌面拌飯還是拌涼菜都非常美味,
還可以用來抹饅頭、做燒餅,
啥都試試准沒錯,美味來自不斷的嘗試與實踐。

花生米用160度烤熟,沒有烤箱的可以用鍋炒熟,一定要小火炒。炒熟的花生米去皮~

我做了兩種味道,一個原味一個甜口。橄欖油我用的是西班牙的初榨橄欖油,可以即食的。

炒熟的花生米倒入破壁機或者研磨機。



先把花生米打成粉末。

加入橄欖油,繼續打成渾濁狀態。(如果做甜口的,現在可以加入糖粉了)
橄欖油的用量可根據自己喜歡的稠度調整。

如果喜歡吃帶有顆粒感的花生醬,可以先留下一小部分花生碎末,
最後加入攪拌機稍打一會就行了。

這個是甜口的,明早抹貝果吃~



好的橄欖油和自己選的好花生,味道絕對贊啦。
因為是初榨橄欖油,所以是可以直接食用。快點動手自製吧!

食用功效

1、促進生長發育:花生含豐富的維生素及礦物質,可以促進人體的生長發育。

2、健腦益智:花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,
其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3、延緩衰老:花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,
賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益於人體延緩衰老,
故花生又有“長生果”之稱。



4、潤肺止咳:潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,
常用於久咳氣喘,咯痰帶血等病症。

5、止血:凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,
並含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,
有促進骨髓製造血小板的功能,對多種出血性疾病,
不但有止血的作用,而且對原發病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。

6、降低膽固醇:防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,
這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
避免膽固醇在體內沉積,減少高膽固醇發病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。
另外,花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇,
可預防癌症的發生及發展,具有抗動脈粥樣硬化和冠心病,缺血性心臟病,高血脂的防治作用。

7、養血通乳:滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,
對產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。

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