兒子最喜歡吃速食店的炸雞，超愛炸雞外皮酥酥脆脆的口感，
隔三差五就要買來自己吃，價格貴不說，食品安全問題就很讓人擔心。

所以我今天準備給兒子做一道放心的炸雞腿吃吃，
這次用做的炸雞，不但做法簡單，
而且炸好的雞腿外皮又酥又脆，
不論從賣相和口感都不遜洋速食呢！

外酥裡嫩的炸雞腿怎麼做？
其實只要一個小技巧，美味又健康！
這樣做“零失敗炸雞腿”外酥裡嫩，比外面買的更好吃！

其時要想做好吃的脆皮炸雞腿其時也不難，
只要醃制前把雞腿用籤子多紮一些小洞，
利於醃料滲透進去，火候掌握好就可以，
這樣外皮又焦又脆還有鹹淡味，不會膩的，
吃的時候特別香，喜歡的小夥伴們快來試試吧。

【炸雞腿】

食材：雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、
胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麵包糠。

1、雞腿洗淨瀝幹水。

2、然後用竹簽子在雞腿上紮很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。

3、雞腿放入大些的容器裡，加入蔥，薑碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，
胡椒粉1勺用手抓勻醃制20分鐘。

4、準備2個雞蛋打散，適量澱粉，麵包糠。

5、醃制好的雞腿，先裹上一層澱粉，接著在沾上一層蛋液，最後裹上一層麵包糠。

6、鍋裡加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改小火，下去慢慢炸，

7、一面金黃以後翻面炸另一面，因為雞腿比較大，所以每面大概炸七分鐘，大約15分鐘，即可撈出。

8、可以沾番茄醬或者其他喜歡的醬料，棒棒噠。

9、外焦裡嫩，金黃誘人的炸雞腿，味道絲毫不遜洋速食哦。