白菜燉豆腐是我們日常必須要吃的菜！
也是家家戶戶必會的一道消暑菜！

白菜的價格十分實惠，基本幾毛錢1斤，
而且營養價值特高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉，
具有潤腸、排毒、養顏的作用。

豆腐也十分便宜豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、鎂等營養元素。

那麼這道菜怎麼做呢？其實很多人都會弄錯！
很多人不清楚白菜和豆腐誰先放，今天就和小編一起學習這道菜吧！

白菜 200克、豆腐 按自己喜好、蝦仁 按自己喜好、
肉 按自己喜好、細香蔥 2茶勺、薑末 10克、精鹽 10克、花生油 10克

烹飪步驟：
1.豆腐切塊泡一下。

2.準備好肉和蝦泡在水裡。

3.白菜把好改一下刀。

5.肉、蝦仁、蔥花、薑末準備好。

6.把肉和蔥花和薑末爆炒香。

7.加白菜。

8.加豆腐，再倒點水，蓋蓋燉五分鐘。

烹飪小貼士：

1、其實加不加肉無所謂，因為已經有蝦仁了，如果自己喜歡吃肉的話也可以加。
2、豆腐放的時間長了之後很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開，
放涼後之後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱，則至少可以存放一個星期不變質。

鮮豆腐可以冷藏保存，真空包裝的豆腐一旦包裝被打開就必須保存好，
可將之放入水中，然後用密封盒裝好放在冰箱裡。
每隔兩天換水的話，可以保存一周。冷藏後的豆腐更有彈性，顏色泛黃。
烹飪前應在冰箱內解凍，從而盡可能少地改變其質地並防止滋生細菌。