炎炎夏日，說到孩子們最想吃的食物，呼聲最高的當屬冰淇淋了。
好吃但又不會做，想吃但又懶於外出購買，
買了又怕外面的冰淇淋加了太多色素等不健康的原料，
孩子吃多了不健康，怎麼辦？

小編的回答：自己在家製作冰淇淋當然就是最好的選擇了。

這個版本的配方無敵簡單！
不需要拿出來多次攪拌，只需要奶油，蛋黃，和一個冰箱，
一次就能做成功，可以說敲適合懶人和廚房小白了。

最為關鍵的是，自己製作的真材實料，
沒有添加劑和防腐劑，吃起來健康又放心，全家老小都能吃！

食材配比：淡奶油200g、蛋黃50g（約2個）、純牛奶50g、白砂糖55g、檸檬汁幾滴；
製作方法：
1.蛋黃裡加入55g白糖，擠入幾滴檸檬（主要是去腥），用打蛋器攪拌至顏色變淺即可。
2.牛奶倒入小鍋中，小火加熱到牛奶至邊緣冒小泡（中途要不斷地攪拌，避免糊底），
然後趁熱分次倒入蛋黃液，邊攪拌，邊加，到冒泡即可關火，
然後倒入一個大一點的容器中，晾涼備用。

3.淡奶油高速打發至有小尖角，然後把打發好的奶油分3次倒入蛋黃糊裡，
攪拌均勻（這裡也可以放入蔓越莓，或者任何你喜歡口味的果醬等等）；

4.把混合好的冰淇淋液，倒入容器中，放冰箱裡冷藏一晚上，就能夠隨時隨地大口挖著吃啦！

小貼士：

家裡沒有檸檬的也可以用白醋代替，加熱牛奶的時候火越小越好。
這樣做出來的冰淇淋，口感綿軟細膩，入口即化，不管是老人小愛都超愛！
配方我已經用過二十幾次了，非常易上手，喜歡的小夥伴收走試試吧！

蛋黃營養價值

蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；
也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；
同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；
而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。

蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，
膽鹼通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；
醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的剋星；
蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，
還可提高人體血漿蛋白的含量，
促進機體的新陳代謝，增強免疫力。

食用功效

1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、
維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。

2、蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。
蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。