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簡單做又好吃,原味雞蛋仔,在家也能輕鬆做!

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看完今天的食譜是不是受益良多呢!歡迎大家把自己的想法留在下分享文章喔!那麼我們下次見!我是Ant小編!請追蹤美食愛分享喔!

 

(source: recipe01)

描述:去年帶女兒去香港遊玩,吃了當地的雞蛋仔,回來後女兒對它念念不忘。現在,每當放學,校門口的雞蛋仔攤子總會有股魔力吸引她,可她又知道校門口的東西不能吃不衛生,自制力還是蠻強的。前不久,有了這台電熱雞蛋仔機後,我就想著我要嘗試各種口感的好吃的雞蛋仔,讓女兒覺得在家也能吃到像香港那麼好吃的雞蛋仔。

用料:

低筋麵粉 140克

玉米澱粉 20克

無鋁泡打粉 4克

雞蛋液 100克



清水 50克

牛奶 60克

細砂糖 60克

玉米油 60克

步驟:

0. 雞蛋和細砂糖放入大碗裏。

(source: recipe01)

1. 立即用電動打蛋器,打發至顏色變白,體積膨脹。



(source: recipe01)

2. 分別加入牛奶、清水、玉米油,每加一種液體用打蛋器打發至均勻。

(source: recipe01)

3. 篩入混合好的低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉。

(source: recipe01)

4. 用打蛋器攪拌均勻,攪拌至無顆粒、流動性較好的麵糊。



(source: recipe01)

5. 將攪拌好的麵糊,倒入有尖嘴的杯子裏,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘。

(source: recipe01)

6. 預熱雞蛋仔機,兩面刷上少許油,倒入麵糊,合上蓋子,立即翻轉雞蛋仔機。

(source: recipe01)

7. 加熱大概3分鐘左右,打開蓋子,觀察顏色,覺得太淺,可以繼續蓋上蓋子,加熱至你喜歡的顏色,香噴噴的雞蛋仔分分鐘就搞定了。

(source: recipe01)

小貼士:

1、如果用跟我一樣的電熱雞蛋仔機的話,麵糊不要倒太滿,尤其是旁邊一圈倒一點點就夠了,不然麵糊溢出來擦洗有點麻煩。2、機器預熱好後,倒入麵糊蓋上蓋子,需立刻翻轉機器,這樣出來的雞蛋仔形才會圓鼓鼓的,超可愛。3、個人覺得,方子中糖的分量已經很少了,很清甜的味道,不要再減糖啦!

看完後是不是覺得Ant小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「簡單做又好吃,原味雞蛋仔,在家也能輕鬆做!」出去給大家一起看看喔!

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