一直對軟軟糯糯的吃食，打從心底的喜歡，而且毫無抵抗力，幾天不吃就會念叨。
所以，平時家裡會囤不少糯米粉，有時間時，用它做個主食或者點心，特別受歡迎。
今天和大家分享一款用紫薯和糯米粉做的小點心，做法特別簡單。

之前做過一道芒果糯米滋，吃著感覺很不錯，這次試試把餡料換成紫薯，一如既往地好吃。
顏值爆表不說，味道更是特別贊，家裡來客人什麼的，端上一盤出去，太有面子了。

這道紫薯糯米滋不僅可以作為下午茶點心，
當做飯後甜點也是很不錯的，偶爾早餐來兩顆也完全無壓力。
下面我們來看看這麼好看又好吃的糯米滋是怎麼做出來的吧！

【紫薯糯米滋】

[材料]：
糯米粉120克，牛奶200克，紫薯適量，糖分50克，玉米澱粉30克，椰蓉適量，無鹽黃油15克。

[製作步驟]：
1、新鮮的紫薯洗淨備用，可以多蒸一點，用不完就這樣吃掉也是很好吃的。

2、蒸熟的紫薯去皮之後用勺子壓成紫薯泥，越細膩越好，放一旁備用。

3、將除椰蓉外的所有材料倒入一個大盆裡混合均勻，用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀。

4、黃油15克放在玻璃碗裡隔水融化後放一旁備用。

5、把融化成液體的黃油倒入剛才拌勻的麵糊裡再攪拌均勻，直到看不見黃油。

6、把麵糊倒入一個乾淨的碗裡，建議可以使用陶瓷碗，陶瓷加熱比較均勻，
不會另糯米糍太黏。水沸騰後大火蒸15分鐘左右。

7、一定要蒸至熟透，可以用一根乾淨的筷子插入麵糊中，
拿出來筷子上面是乾淨的就說明蒸好了。

8、蒸好的糯米滋拿出來蓋上保鮮膜等它完全冷卻，蓋上保鮮膜是防止表面變幹變硬。

9、將一團糯米滋壓扁，中間放入適量紫薯泥，壓扁的時候最好中間厚兩邊薄，
這樣會比較容易包，不容易破。

10、包好之後我們適量搓幾下，儘量行成一個光滑的麵團，最好戴上一次性手套操作，一點不粘。

11、包好的糯米滋裹上一層椰蓉就可以了，也可以裹上熟芝麻，吃起來也特別香。

如此香甜軟糯的紫薯糯米滋就做好了，趕緊學起來吧！