小米在日常生活中很常見，是我們平時常吃的主食之一。
作為粗糧，它含有豐富的膳食纖維，
我們一般都是用來煮粥，這是最簡單的吃法，
其實小米還可以做成很多樣式來吃，

今天給大家推薦一種新的做法，
非常簡單，味道也非常好，家裡人都愛吃。

小米的營養價值非常高，眾所周知小米有健脾養胃的功效，
它還含有豐富的蛋白質和維生素。有滋陰養血，清熱解毒，改善睡眠等功效。
同時可加快新陳代謝，女人常吃小米可減少皺紋，色斑，補血養血，氣色好！

很多人覺得炒小米很麻煩，其實只要掌握其中的小訣竅，
簡單又快捷，一起來看看詳細製作步驟吧！

【家常炒小米】

主要食材：小米、胡蘿蔔、雞蛋、小蔥

【詳細製作步驟】
1.胡蘿蔔切碎丁，小蔥切碎丁。（炒小米最適合用小蔥）

2.很多人炒小米是先煮後蒸，但總是把握不好，煮的久炒出來的小米會發黏，沒有嚼勁兒；
煮的時間短，炒出來的小米會發硬發幹，影響口感。
今天告訴大家一個小訣竅，不用煮直接蒸。小米提前一晚用水泡上，
第二天中午或者晚上就可以直接上籠蒸，大火蒸三十分鐘。

3.三十分鐘後取出蒸好的小米，等小米不燙手後，
用手輕輕揉搓小米就會粒粒分明，這樣做炒出來的小米不結塊。

4.先炒雞蛋，用筷子攪拌成絮絮盛出。

5.鍋中再次淋油，油熱後轉中火，先放小米翻炒一分鐘，接著放胡蘿蔔一起進行翻炒。

6.隨後放雞蛋進行翻炒，並撒點鹽，白糖調味。
胡蘿蔔和雞蛋是依次放入，如果嫌麻煩，胡蘿蔔和雞蛋一同放進去和小米翻炒。

7.最後撒入小蔥，炒出蔥香味兒，再撒味精，就可以出鍋啦。

自從小米這樣吃，我家隔幾天就要買五斤。
一蒸一炒，色澤金黃，香氣誘人，出鍋都搶著吃。

家常炒小米的小貼士：

小米提前一晚用水泡上，第二天大火蒸30分鐘。
炒小米的時候要用中火，可根據自己的喜好添減食材。
例如：韭菜、酸菜、青豆、肉末等。
這道菜不需要太多的調味品，只需放鹽、白糖、味精就可以啦！