肝硬化對健康的影響非常大，因為肝硬化的下一步就是肝癌，對生命都有危害。肝硬化在前期時，比較難發現，很多人都是到了中晚期才被確診，但是可能很多人都是不知道，肝硬化可能是被你“吃”出來了！

趙蘭（化名）今年33歲，患有慢性B肝。
20歲時候，家人給趙蘭說了一門親事，從小聽從"父母之言"的她便出了嫁，
不過對方家裡條件也不好。好在一年後，趙蘭就生下了兒子。
丈夫為了養家餬口，就出去外面打工，留下趙蘭在家照顧兒子和年邁的母親。

這樣過了幾年，趙蘭家裡的生活條件也逐漸改善，可趙蘭依舊改不掉省吃儉用的習慣。
每次出門買水果，也不會挑太好的，總是買一些看起來還不錯，但是有些腐爛的水果。
有的地方壞了，趙蘭就切掉，吃剩下看著好的，慢慢的趙蘭開始出現上腹部隱痛的現象，起初小蘭並不在意。

後來，趙蘭經常感覺到乏力、睏倦，面色也發黃，丈夫看著虛弱的趙蘭，就帶她去醫院，經過檢查，趙蘭的B肝已經有早期肝硬化的跡象。醫生在瞭解到趙蘭的病史和生活方式後告訴丈夫：「病人存在慢性B型肝炎，本身肝臟狀態就不太好，再加上長期吃對肝臟有毒性的食物，出現肝硬化並不稀奇。不過好在還未癌變，還有希望。」

這3種食物別吃了

第1種：黴變食物
變質的水果以及食物，裡面會含有大量的黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是一種強有力的肝毒性物質，進入人體後會對肝臟造成嚴重的傷害，使肝臟細胞受損，進而形成肝硬化。

第2種：醃制不當的食品
醃制食品的味道比較好，吃起來也比較脆口。但醃制不當的食物，會對肝臟造成損傷。而真正危險的，正是那種只醃兩三天到十幾天的菜。有些家庭喜歡自己做點短期的醃菜，也喜歡把涼拌蔬菜放兩天入味再吃，這些都是不安全的做法。

3、 時間較久的剩菜
很多人都會有吃剩菜的習慣，尤其是節儉的老年人。剩菜在存放過程中，微生物會將菜裡面的硝酸鹽變成亞硝酸鹽，後者是較強的致癌物，即使加熱也不能去除。