材料：蓮藕、豬肉（最好五花肉）
調料：生薑、冰糖、鹽、生抽、老抽、桂皮、香葉、八角、水澱粉
【做法】
1.把買回來的蓮藕削好皮備用，五花肉清洗乾凈後，冷水下鍋焯水，放入一些生薑去腥。

2.把削好皮的蓮藕切成滾刀塊備用，煮熟的五花肉撈起來清洗一下，然後切成塊，五花肉可以切大塊一點。

3.鍋裡放油，把切好的五花肉倒進去炒，用中小火慢慢煸炒，炒到五花肉出油，有一點微焦的時候，把五花肉出鍋備用。

4.鍋裡留下底油，把一小把的冰糖放進去炒糖色，炒到冰糖變色冒泡為止，記得要用小火炒糖色。

5.糖色炒好之後，把之前準備好的五花肉倒進去，放入小半勺鹽，2勺生抽、半勺老抽，翻炒均勻後，在放入薑絲、桂皮、八角、香葉，繼續翻炒均勻，然後倒入適量的清水，水沒過五花肉就可以了。

6.這個時候把我們準備好的蓮藕也倒進去，然後用大火燒開。

7.準備一個砂鍋，把燒開的五花肉轉移到砂鍋裡面，然後蓋上蓋子，繼續用大火燒開，燒開後轉小火燉30分鐘以上。

8.時間到了之後，開大火收一下汁，汁不用收得大乾，收完汁後倒入適量的水澱粉勾芡，用筷子攪拌均勻，讓五花肉跟蓮藕充分沾上湯汁。

9.這一道五花肉燉蓮藕到這一步就算是做好了，現在就可以出鍋開吃了，它的味道非常香，五花肉也燉得非常入味了，蓮藕軟糯又好吃，小孩子都是很喜歡吃的，一鍋還不夠吃呢，不過五花肉最好選瘦一點的，肥的孩子不愛吃哦。