菌類營養豐富，被稱為“山珍”，
多吃菌類好處多多，常吃還能健腦。
特別適合正在發育的孩子吃！

今天，就為大家分享一道家常菜雙菇燒豆腐的做法，
喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【雙菇燒豆腐】

1.首先我們準備一下食材：
豆腐150克，切成方塊，
里脊肉50克，切成肉片備用，
香菇80克，切成厚片，放在盆中，
杏鮑菇一個，先切成斜段，再改刀切成菱形片。

2.大蔥白一段，破開切成蔥花，大蒜切成蒜片，生薑一塊切成薑片，
與蔥，蒜一起放在盆裡，紅椒、青椒各一片，切成菱形片，青紅椒顏色鮮亮，配色很好看。

3.下面我們把豆腐過油炸一下，鍋內燒油，油溫升至5成熱的時候，
放入豆腐，晃動鍋，免得粘底，開中火炸製一分鐘左右，炸成金黃色，即可撈出控油備用。

4.接下來我們再把香菇和杏鮑菇焯一下水：
鍋內燒水，水開以後，倒入香菇和杏鮑菇，中火焯水一分鐘，
等到香菇和杏鮑菇焯熟，倒出控水備用。

5.鍋內燒油，放入里脊肉翻炒，然後放入蔥薑蒜和青紅椒一起翻炒，
翻炒出蔥香味以後，放入豆瓣醬5克，炒出豆瓣醬的紅油。

6.加入蠔油2克，加入蠔油提一下鮮味，然後倒入香菇和杏鮑菇繼續翻炒，
加入適量的清水，下面開始調味，加入白糖3克、雞粉1克、十三香1克、生抽3克。

7.然後放入炸好的豆腐繼續翻炒均勻，放入老抽2克，
放入老抽提一下底色，再淋入適量的水澱粉，
加入小半勺的植物油，加植物油，
湯汁會油光發亮，翻勻後，即可出鍋裝盤。

好了，這道營養又清淡的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空動手試一下吧。