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蛋炒飯,是「先炒蛋」還是「先炒飯」? 99%的人都做錯了,難怪不好吃 !

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蛋炒飯」這道國民美食,完全展現出台灣人對於米飯的熱愛
蛋炒飯的香味,隔著幾條街,都可以聞到
而炒飯雖然沒有多昂貴的食材在裡頭
只有簡單的米飯、蛋液配上少許的蔥花,
卻完全展現了料理者的功夫以及對食材的掌握度,
然而,說到蛋炒飯,簡單易做,可口美味
只是到底是要先炒蛋,還是先炒飯呢?

原料
米飯 鹽 雞蛋 油

步驟
1米飯放進去,中間挖個洞,放點油,雞蛋打進去,放適量鹽



2用鏟子把雞蛋攪動成粘稠狀時,
把飯攪在一起。這樣就能保證每顆米飯上都有蛋。

3這樣米飯才能粒粒金黃,更好吃。



4蛋炒飯,一定要這樣才能美味。

特別小指導:
飯可以用隔夜飯,因為水分少,熱飯炒出來會粘糊糊的。
如果沒有隔夜飯,可以把飯放到冰箱裡面凍一下。
雞蛋要少,蛋比飯還多是不會好吃的,在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻
動物油炒肯定比用植物油炒好吃,建議用豬油
蔥花是必須的。
炒蛋炒飯不要加味精。



你的方法做對了嗎?

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