油酥燒餅，很多北方人都非常喜歡的一種特色小吃，
成品做好後外表酥脆內在鹹香，吃到嘴裡酥的掉渣，
那感覺只有吃了的人才知道，並且吃了一次就忘不掉。

今天就為大家分享一道，油酥燒餅的家常做法，
學會這些小竅門，就算你是廚房殺手，
也能做出焦香酥脆的油酥燒餅來，
喜歡的朋友趕緊嘗試一下吧。

【油酥燒餅】

1.麵粉200克、加入酵母3克、白糖3克，
用筷子攪拌均勻倒入30度溫水，用筷子攪拌成面絮，
然後揉成麵團，麵團和的稍軟一點，
揉好以後用小盆蓋住，放在溫暖的地方,發酵一個小時。

2.準備一個小盆做點油酥，倒入豬油90克，
加入麵粉100克用手把豬油和麵粉抓勻，
抓成團倒入食鹽2克，揉成稍軟點的麵團。

3.一個小時以後拿起小盆看一下，麵團已經發酵好了，
膨脹到滿滿一盆，天涼時要增加發酵的時間。

4.在案板上面撒上麵粉，拿出麵團在案板上面揉搓一下，
揉成粗點的面劑子，先從中間切開再切成等份，
把每個小面劑子都揉搓一下，揉成小小的圓面坯。

5.取出做好的油酥麵團，搓揉成條同樣切成等份的油酥劑子，
用手團成圓球，團好以後把圓面坯擀好，一個一個都擀好以後，
把油酥團包起來，然後擀成牛舌狀再捲起來。

6.卷好以後再擀一次，繼續捲起來，多卷一次是為了更好的起酥，
全部卷過以後再擀成牛舌狀，用小刷子刷上清水撒上白芝麻，刷上清水白芝麻不容易掉。

7.然後放在烤箱裡面，180度的溫度烤30分鐘，
烤好以後取出烤箱裡的燒餅，放在盤中就可以食用了。

好了，這道簡單又美味的油酥燒餅就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。