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天熱不想做飯!我只用一招,10分鐘解決全家一頓飯!

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夏天除了冷盤和蒸菜,一些湯品菜是也是非常不錯的。就像今天給大家分享的這款湯,有肉有菜,肉菜一鍋出,好吃又好做,再另外搭配一樣主食,就能完美解決一頓飯。

每當時間比較緊的時候或者自己犯懶的時候,常常就會做上這麼一鍋肉丸湯。肉丸鮮香Q彈,蔬菜入味又多汁,就連湯也是好喝,做法非常簡單,準備好食材,10分鐘就上桌!

一鍋端上桌,解決全家人的一頓飯,超滿意!

【蔬菜肉丸湯】

【食材】
豬肉/番茄/金針菇/青菜/鹽/老抽/生抽/胡椒粉/雞蛋/澱粉



【具體製作步驟】

1,先處理食材。番茄洗凈後去皮,然後切成小塊。
金針菇去根,掰散,清洗乾淨後攥幹水分。青菜切掉根部,
洗凈瀝幹水分。蔬菜全部處理好後,放置備用。

2,豬肉洗凈,剁成肉糜。把肉糜放入大碗中,
打入1個雞蛋,再加入1勺老抽、半勺生抽、
適量薑末、蔥末和少許澱粉。

3,用筷子朝著一個方向不停地攪拌至肉餡上勁,
攪拌至肉糜出現白色的絲線就可以了。



4,熱鍋涼油,加入薑絲炒出香味。
接著倒入番茄,小火炒出番茄的湯汁。

5,根據自己家的人口數量,
加入適量的清水,大火把湯燒開。

6,待湯燒開後,調成小火,把調好的肉糜團,放入湯中。
待肉丸全部入鍋之後,調大火把湯燒開。



7,肉丸放入鍋中,燒開後就會出現很多浮沫,
這時用勺子撇去浮沫,中小火煮2分鐘把丸子煮熟。

8,放入青菜和金針菇,當然也可以加入其它自己喜歡的蔬菜。

9,大火燒至青菜和金針菇斷生,就可以加入鹽和胡椒粉調味了。
味道調勻就可以關火了。

有肉有菜,搭配米飯和麵食都是非常不錯的。
有這一碗就省了再另外炒菜了,一碗解決一頓飯。

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Reference:中華美食家
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