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別只會做「番茄炒蛋」了,試試把加上這一味,保證清甜鮮美不上火!

番茄是經常出現在我們餐桌上的一種蔬果,他對我們的身體健康好處非常多,但是每次都只能番茄炒蛋嗎?就讓我們一起來看看不同的做法吧!

一,美白祛斑

番茄裡面含有大量的纖維素,可以促進腸道內容物的及時排空,有利於各種毒素的排出,以發揮養顏美容的作用

除此之外,番茄裡面豐富的維生素C,也具有祛除皮膚色素及美白肌膚的作用,經常吃番茄可以排毒養顏、祛斑美容

二,可以護心保肝



番茄裡面的果糖、葡萄糖及維生素等,對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能,所以常吃番茄,能起保肝護心之作用

三,防治癌症

番茄裡面的番茄紅素,是一種類胡蘿蔔素,它在番茄裡面的含量很高。番茄的顏色越深,其含量越高。美國和義大利的研究表明,番茄紅素的抗氧化作用要比我們熟知的β—胡蘿蔔素還要強

這種物質能夠縮小腫瘤體積,延緩癌細胞擴散進程,因而番茄被稱為「抗癌能手」它



梅汁漬番茄

材料:
小番茄400克、水1800克、紫蘇梅汁(醃過番茄為止)、冰水800克(或過濾水流水沖到涼)

做法:

1.將所有的小番茄用鋸齒刀輕輕的⋯ 輕輕的⋯在尾部劃十字或在側面劃一條,要淺淺的劃刀喔!



2.網鍋放進主鍋,並加水,煮沸水
3.番茄從量杯口全部放入,燙外皮(時間因放番茄動作快慢而定)
4.快速用刮刀棒取出網鍋,泡入冰水中然後一一剝去番茄的外皮

5.番茄放進乾淨的容器,倒入紫蘇梅汁到醃過番茄為止

6.放進冰箱冷藏,3~4小時即已入味

 貼心叮嚀

若沒有紫蘇梅汁,也可以高梁醋和冰糖粉2:1或1:1的比例加幾顆話梅,浸泡在冰箱一天后食用

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