所需材料：木薯粉、筍、豬肉、香菇、蔥

準備餡料：把筍切丁，豬肉剁成肉沫，香菇切丁

把蔥切碎備用

把鍋放油燒熱，放入蔥末爆香，接著把餡料入鍋炒香後
放入鹽、生抽、魚露、胡椒粉調味，然後撈起備用

準備木薯粉

木薯粉加入開水和勻，揉到有韌性

揉好的木薯粉分成一個個合適大小的小劑子，
再擀成比餃子面皮般稍厚的粄皮；
用粄皮像包餃子一樣把餡料包起來

包好的筍粄

鍋裡水燒開，然後把包好的筍粄入鍋蒸大火六分鐘左右即可

另起鍋用油爆香蔥末，淋在筍粄上，滋味就完全出來了

竹筍對健康的好處

熱量低：

很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低。
100克竹筍只有27卡路里。
因此它對減肥者來說，是一種很好的選擇。

豐富纖維：

竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥，
因為它含有豐富的纖維成分。
因此這種食物還有助於我們抑制饑餓感。
此外，高纖維成分還幫助消化，治療便秘，
因此對消化系統健康也有好處。
竹筍的纖維還可以作為身體的降溫劑。

鉀：

竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質。
因此，消費竹筍對保持血壓健康有幫助。

竹筍的保健功效還包括抗氧化特性，
它對預防癌症，增強免疫系統健康特別有益。
它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風險。
傳統醫學一直把竹筍作為一種草藥成分用於治療膽囊造成的痙攣。

對於希望用自然偏方降低膽固醇水準的人來說，竹筍也是最佳選擇之一。
研究顯示消費竹筍與減少「壞膽固醇」有關，
因此它可以減少患心臟病的風險。