我家最愛的早餐，成本不到1塊，又薄又軟，
30秒出鍋，三天兩頭就吃！

雞蛋軟餅是一款非常簡單又好吃的快捷早餐，
清早起床早走大街上，到處都有它的身影。

時間一長雞蛋軟餅的香味和口感，
都已經成為了自己對美好生活的一種記憶。
如今在家，我經常做雞蛋軟餅吃，
尤其對那潤滑的口感和細嫩的色澤非常喜歡。

雞蛋軟餅就是由雞蛋和麵粉調製並烹飪而成的美味，
雞蛋中含有大量維生素和礦物質。
尤其豐富的蛋白質的豐富性和吸收效率，
堪稱人類最佳營養源。

當清晨第一縷陽光灑在床頭，
對美味早餐的渴望喚起沉睡中的自己，
感覺就非常幸福。

今天我們就來做一下雞蛋軟餅這道美味，
愜意生活可能就是一口美味。

讓我們一起來享受這份幸福，
一起品嘗這份幸福的滋味。

早餐餅多種多樣，今天就教大家一款簡單又好吃的雞蛋軟餅，
薄如蟬翼，好做又好吃，我家隔三差五就做，比普通雞蛋餅好吃。

【早餐軟餅】

材料：
普通麵粉300克 鹽1勺 開水適量 清水適量 雞蛋1個

製作方法：
1、300克麵粉加入1勺鹽，增加麵粉筋性，一半用開水、一半用清水和麵，揉成柔軟的麵團；

2、分成6個左右小的小劑子，表面刷一層植物油，
這樣使麵團更有延展性，同時也能使麵團水分不流失；靜置30分鐘以上；

3、取一個小劑子，擀成薄片，刷一層植物油在表面；擀得越薄越好！

4、借助擀麵杖，用擀麵杖卷起來；

5、平底鍋預熱，借助擀麵杖慢慢放入鍋裡，一邊煎一邊刷一層蛋液，
基本餅變色，停留10來秒就可以了。

6、這個餅的特性就是又薄又軟，柔軟有嚼勁，
可以直接吃，也可以卷蔬菜、肉來吃，怎麼吃都好吃；

【小帖士】

用開水燙麵做的餅，一般都很柔軟，
冷了也柔軟，開水大約控制在80度左右即可。