說到客家民間補品，相信大家首先會想到的，都是糯米黃酒，
但其實呢，客家人還有這麼一種民間補品，也是非常經濟實惠的，
那就是豬腳煲薑醋，豬腳煲薑醋味道酸甜可口，非常的美味，也非常的滋補！

它跟客家糯米娘就合稱兩大民間補品，
那麼這個豬腳煲薑醋是怎麼做的呢？
一起來看看吧。

豬腳煲薑醋簡介：

豬腳薑醋的作用：薑可以治療偏頭痛。
中醫記載：“姜，味辛性溫，具有散寒發汗解表祛風等作用。”
浸透了米醋的薑，猶如雙管齊下，更是頂呱呱。

至於醋，尤其是中國米醋，有治病益補的功效，可以散淤、消腫、解毒、殺蟲。
常飲醋可以使人的骨骼變得柔軟，防止身體發胖，
可以免患風濕，幫助消化，利於吸收，消除疲勞，
預防衰老，擴張血管，降低血壓，防止心血管疾病，
降低尿糖含量，防止糖尿病，還可以美容護膚。

醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類等化合物，
對人體的皮膚有柔合的刺激作用，的確能令血管擴張，
增加皮膚血液循環，殺死皮膚上的細菌，使皮膚光潤。

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：
豬前腳1只，雞蛋20只，生薑200克。紅棗150克，
枸杞30克，八珍甜醋1瓶，冰片糖適量，料酒2湯匙

第一步：生薑拍扁備用，先用蒸蛋器把雞蛋蒸熟備用，
接著把豬腳清理乾淨後，剁成小塊，然後放入鍋中，
加入沒過豬腳的清水，再加入幾個薑片，加入2湯匙的料酒，
接著大火煮沸，水煮沸後撇去浮末，再煮一會撈出放到清水裡面，清洗乾淨！

第二步：將清洗乾淨的豬腳控幹水分，然後放到湯鍋裡面，
然後加入沒過豬腳1倍的清水，加入準備好的生薑，紅棗，枸杞，
把蒸熟的雞蛋也剝殼放到鍋裡，然後蓋上鍋蓋大火煮沸，煮沸後轉成中火煮半小時！

第三步：煮出味之後，我們將準備好的一整瓶八珍甜醋倒入鍋中，
然後根據口味加塊冰片糖下去，蓋上鍋蓋，再煲40分鐘即可！

這樣一道酸甜可口，滋補養顏的【豬腳煲薑醋】就製作完成了，
非常的好吃，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這味道不會讓你失望的！