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豆腐加上雞蛋太好吃了,豆腐蒸雞蛋的做法,鮮嫩美味營養豐富!

雞蛋是一種營養豐富且含有大量蛋白質的食物,
而豆腐是植物蛋白質的最好來源,
有植物肉的美譽,
豆腐富含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,
孩子多吃雞蛋豆腐可以補充鈣質,促進身高發育。

但是話說回來,
現在孩子們的嘴巴也都是特別的挑剔,
為了讓兒子的營養著想,
我總是變著花樣做給他吃,
所以今天分享一道蒸菜——豆腐蒸蛋,
蒸豆腐可以鎖住豆腐鮮美的「水分」,
同時還能完美的保留豆腐的口感和高昂的營養價值,
滑滑嫩嫩的豆腐,配上鮮嫩的肉末,
再加上火腿腸,賣相絕對滿分,
味道鮮美,營養也槓槓的。

有了這道美食,孩子越吃越強壯,
身體好不生病,學習自然就更好了,
媽媽趕緊學起來。

【材料】:
雞蛋 3~5個、火腿腸 1根、嫩豆腐 1塊、香蔥 適量、
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、香油 半湯匙、、涼開水 3湯匙



【做法】:1、把豆腐切成厚片,然後碼在碟子裡;

2、火腿腸切碎,香蔥切成蔥花待用;

3、因為我用的雞蛋比較小,所以用了5個,
如果你用的雞蛋比較大的可以用3個就行,
雞蛋打散後倒入蛋液2倍的水量攪勻,然後放入鹽攪勻;



4、把蛋液撇掉表面的浮沫後淋在豆腐上;

5、鍋內放入適量水,
把雞蛋豆腐放入鍋里隔水蒸,
蒸了25分鐘後,
把火腿腸丁和香蔥均勻的撒在表面面,
然後淋上用生抽、香油、涼開水調成的汁淋在上面,
再蓋蓋蒸1分鐘左右即可

夏天吃這蒸菜~營養更健康!



【小提示】:
上面用個碟子蓋著防止水汽滴落,
水開後大火蒸25分鐘,
因為我用的是比較厚的陶瓷碟,
所以蒸的時間長一點,如果用不鏽鋼碟子則可以減短時間,
所以這個蒸多久大家按照自己的用的容器來適當調整。

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