蝶豆花的好處

蝶豆花外觀類似蝴蝶的形狀產自於東南亞國家經常使用於天然食品染色劑。

《Al Sears MD》網站報導蝶豆花含有僅有少數植物
才有的「cyclotides」物質它能夠抑制腫瘤生長、
穿後癌細胞的細胞膜促使癌細胞凋亡。
中國曾發表一項研究發現蝶豆花能夠有效對抗「肺癌細胞」。

另外也有研究發現蝶豆花植物的葉子有助於增進記憶力與腦力。
印度研究小組也表示蝶豆花能夠增加神經傳導物質
「乙醯膽鹼」的濃度有助於增進大腦傳遞神經訊息。

當大腦中「乙醯膽鹼」濃度降低時
可能導致記憶喪失並隨著年紀增長
大腦認知能力逐漸下降
蝶豆花能夠逆轉大腦老化。

此外， 它富含抗氧化劑，有著比一般植物多10倍的花青素，
不僅好看，而且美味又健康。

蝶豆花茶的健康效益

預防與年齡相關的疾病

隨著身體逐漸衰老，蛋白質和脂質糖基化形成的
晚期糖基化終產物(AGE's)的積累可導致體內器官功能下降。

蝶豆花茶具有抗糖化的性質，有助於抑制AGE's的負面影響，
可預防糖尿病和相關併發症以及其它健康問題。

富含抗氧化劑

蝶豆花茶中富含黃酮類化合物、花青素和酚類化合物，
可激發抗氧化活性，有助於減少因自由基引起的氧化應激。

喝一杯蝶豆花茶有助於抗發炎、止痛和改善疲勞。

研究顯示，蝶豆花提取物中含有表現出抗菌活性的肽，
可防止由綠膿桿菌、克雷伯氏肺炎菌和大腸桿菌引起的疾病。

喝蝶豆花茶有助於改善視力，
因為花青素可促進血液迴圈，
幫助眼睛適應光線的變化。

此外， 它也是預防白內障、視網膜損傷和眼部感染的好幫手。

過早老化是很常見的皮膚問題之一，
蝶豆花茶中原花青素可促進膠原蛋白產生，
而原花色素(OPC)對增加皮膚彈性有很好的功效。

如何製作蝶豆花茶?

如果您有新鮮的蝴蝶花，請將它們放在盤子裡，
用網子蓋上，放在陽光下自然乾燥，直到花瓣變脆。
或是直接購買已乾燥的蝶豆花也可以。

用鍋子煮沸一杯水，加入乾燥的蝶豆花，持續熬煮直到水的顏色變藍。
完成後，加入一些糖或蜂蜜調味即可。

除了調味之外，在茶中加入一滴檸檬汁
可讓茶湯的顏色由深藍色變成紫色或粉紅色。

蝶豆花飲用禁忌 四種人不能碰

必須要注意的地方是
因為蝶豆花具有「抗血小板凝集」與「促進子宮收縮」的功效
像是懷孕、月經流量較大的女性、準備開刀生小孩的媽媽
或是平時有在服用抗凝血藥物的患者都不建議食用。

對於不是生產在我國的蝶豆花，人們對它的認識是有一定局限性的。
通過上面的簡單介紹，相信朋友們對別的話又有了一個重新的認識，
雖然它的功效是非常強大的，但是它也有它的一定禁忌，
朋友們在食用的時候，千萬不要吃錯喲。