2分鐘學玉米麵的做法，鬆軟味香又勁道，出鍋孩子一口氣吃了5張

玉米麵是粗糧的代表，被列為穀類食物中首位保健食品，被稱為「黃金作物」。
玉米麵中含有卵磷脂。亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等等，
具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等保健功能，
也是三高人群最適宜的食品。

北方農村的玉米麵做法很多，只是做法很多人不會或是比較麻煩，
像這樣粗糧面的做法還是老辦法做的好吃，
比如像老面發酵的發糕，鬆軟特香，又有嚼勁，
每次回老家老媽做一鍋，2天就吃完了，每頓都能吃4-5塊。

今天的這個玉米麵的做法也是老家常吃的，
只是我用了最為簡便的方法，酵母發酵，
老家都是用發老面的方法做，味道更好，
酵母發酵不容易失敗，且快手方便。

味道也特香，這個做法也磣牙，喜歡的一定要試試，
孩子特別喜歡吃，出鍋就吃5張，女人吃抗衰老，
孩子吃健腦、老人吃降三高。

【牛奶玉米麵攤餅】

製作配料：玉米麵150克 普通麵粉60克 雞蛋1個 純牛奶250克 酵母1.5克 白糖30克

具體做法：
1、牛奶倒入大碗裡，加入糖、雞蛋攪打均勻。

2、玉米麵、普通麵粉混合分次篩入牛奶裡，攪打均勻；

3、最後放入酵母攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵至大倍大小；

4、發酵好的麵糊，用筷子稍微攪拌一下排掉氣體；

5、平底鍋開始煎的時候刷一層食用油舀入一勺麵糊，開小火煎；
直到表面凝固、出現很多的小洞洞，把餅摺疊回來，正反面反覆煎幾秒即可出鍋。
大約10來秒就能出一張。

6、超級好吃又有奶香味的玉米麵攤餅就好了。別太好吃了哦：）

【注意事項】

1、酵母不必放太多，放太多酵母味太濃，能發酵起來即可；
2、早餐搭配一碗稀粥，夏天早餐的不二之選，營養又健康，關鍵好吃。
3、玉米麵一定要過篩，這樣可以篩出大顆粒，不然煎出的的餅就會磣牙。