今天和大家分享一道小籠包的做法，面盆裡加入用溫水化開的酵母粉拌均勻 ，
一斤麵粉大約放3g的酵母粉 往裡面分次加入水和麵
把麵粉攪成絮狀的時候 再把它們揉成光滑的麵糰
麵糰揉光滑後蓋住讓它發酵到原來的兩倍大

現在剁點五花肉餡

鍋裡油微熱後倒入提前切好的蔥花炒香

這裡記得用小火炒 蔥花熬制微焦的時候 加入耗油和生抽炒出香味後關火

把炒好的蔥油倒入肉餡碗裡

再加入蔥花和生薑末

一勺十三香 適量的鹽 料酒 香油攪拌均勻

裡面再加入2小勺澱粉攪勻 這樣做出來的肉餡口感會更好 現在麵糰發酵好了

往裡面加入一小勺小蘇打和麵糰揉在一起 案板上撒些麵粉

把麵糰揉成光滑後切成幾個等分
然後再把小麵糰揉成長條狀 用刀切成等分的小面劑子

把小面劑子用手壓扁

用擀麵杖擀的中間厚 兩邊薄的面片 然後開始包包子

包子包好厚往篦子上刷層油 包子放上面醒10分鐘左右

然後上鍋蒸包子

冷水入鍋 上汽後蒸20分鐘 時間到後關火 先把鍋蓋拿起來一點透下氣

5分鐘後再開出鍋 5分鐘後可以了

我們今天的小籠包就做好了

這樣做的小籠包特別好吃
做法也非常的簡單 喜歡的朋友可以試試哦 味道很不錯哦