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煮粽子時,到底用冷水還是熱水?關鍵一步做錯了,難怪夾生不好吃

還有不到四天的時間就要到一年一度的端午節了,每當快到端午節的時候,我們家都會自己包很多口味的粽子,雖然說每年端午節單位也會發粽子,但我們家人一致都覺得,不管怎麼樣,還是要自己動手親自來包粽子才顯得更有節日的氣氛。我們家都比較喜歡吃咸粽子,所以總是會在里麵包上大塊大塊的肉餡,吃起來超級過癮。不過雖然說我們家每年都會包粽子,但包粽子的主力軍永遠都是我爸,我基本上都是打下手,沒有自己親自做過。

然而今年的端午節,我卻是一個人在外過,因為工作的繁忙,所以沒有時間回家陪伴家人,不過因為自己一個人也想要感受一下節日的氣氛,所以我便照着老爸平時的模樣包起了粽子,雖然說粽子是包好了,但最後煮的時候總是會以失敗告終,每次煮出來的粽子都會夾生不好吃。後來問了老爸之後,老爸告訴我說,可能是我煮粽子的時候,用的水錯了,所以說煮粽子的時候,到底要用冷水還是熱水下鍋呢?老爸說呀,如果這關鍵的一步做錯了,也難怪粽子夾生還不好吃了!

可能有很多的朋友都跟小編一樣,平常在煮粽子的時候,總是喜歡直接將水煮開了之後再下鍋,覺得這樣煮起來可能會更加快速一些,所以就會直接將粽子丟進熱水里面煮,但這樣的做法實際上是錯誤的,因為煮完之後你會發現,表層的糯米可能已經熟了,但實際上里面的糯米和肉還是完全夾生的,根本就吃不了,如果說要繼續煮的話,外面那層可能又會變得很不好吃了。



所以說我們煮粽子的時候,最正確的做法應該是將粽子包好之後,用冷水來慢慢的煮,不管我們在做什麼菜的時候,都應該要耐心一點才行,煮粽子也是一樣的,不應該急於求成的用熱水。用冷水煮的話,水溫在不斷升高的同時,粽葉的香味和糯米的香味都會慢慢的被激發出來,並且也能夠順利的將粽子給煮熟,口感會更加的香甜。

所以說煮粽子的時候,應該是用冷水而不是熱水下鍋,關鍵這一步做錯了的話,你就會像我一樣,做出來的粽子夾生還不好吃了,而且用熱水煮粽子,除了會夾生之外,還容易讓粽子因為突然的受熱然後膨脹炸開,到時候我們吃到的就不是粽子了,可能是一鍋粥啊!想想那個場景就讓人難以接受呢!



好了,今天給大家介紹的煮粽子的方法就到此為止了,不知道你們都學會了嗎?



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