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10道5分鐘就能出鍋的快手菜,簡單美味又健康,下班不用點外賣了

蒜蓉粉絲娃娃菜

用料:
娃娃菜半顆、粉絲1小把、大蒜2瓣、小米辣3個、小蔥隨意、
生抽2勺、蠔油1勺、鹽適量、澱粉半勺

1.準備材料:
娃娃菜小半個,粉絲1把,小米辣3個,大蒜2個,小蔥。

2.水燒開放入粉絲煮熟撈出。

3.裝在一個大點盤子裡。

4.放進娃娃菜焯熟,大概2分鐘左右。撈出放在粉絲上擺盤。

5.倒油爆香蒜末小米辣(不吃辣的不放),
然後加入2勺生抽+1勺蠔油+半碗水+適量食鹽+半勺澱粉攪拌至濃稠。

6.撒上蔥花,倒在娃娃菜上。

7.粉絲裹上湯汁的味道~

香煎孜然小土豆

用料:
小土豆500g、大蒜2瓣、白芝麻適量、香蔥3根、辣椒面1勺、
孜然粉1勺、椒鹽粉0.5勺、胡椒粉適量、白糖少許、生抽1勺

1.小土豆洗乾淨,放入鍋中煮熟(筷子能插入即可)。

2.平底鍋倒入適量油,放入土豆。

3.用鏟子壓扁,更入味,煎至兩面焦黃。

4.加入調料,蒜末,辣椒面,胡椒粉,孜然粉,椒鹽,白糖,加入1勺生抽,翻炒均勻。

5.最後撒上白芝麻和蔥花,完成。



酸辣土豆絲

用料:
土豆2個、幹辣椒3個、大蒜2瓣、小蔥3根
1.準備材料。

2.鍋裡倒入適量油,炒香辣椒與蒜末。

3.放入土豆絲,大火翻炒2分鐘。

4.加入1勺生抽,3勺白醋,適量食鹽,一點雞精,最後撒上蔥花,搞定。

5.爽脆可口,巨開胃。

香煎土豆

用料:
土豆4個、豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、香蔥3根、白芝麻1勺

1.準備材料。

2.水燒開了放進土豆片煮一分鐘撈出瀝幹。

3.平底鍋倒入適量油放入蒜末和豆瓣醬,炒出紅油。

4.放進土豆片,快熟時加入兩勺生抽。

5.出鍋前撒上芝麻和香蔥,搞定。

蠔油生菜

用料:
生菜、蠔油1勺、蒜6瓣、白糖半勺、生抽一勺、生粉半勺
1.調醬汁:半碗溫水中加入一勺生抽,一勺蠔油,半勺白糖,半勺生粉,調拌均勻備用。

2.生菜洗淨,放入開水鍋中燙熟,大概一分鐘就可以了。然後撈出到盤子裡,擺盤。



3.鍋裡放油爆香蒜末。

4.加入調好的醬汁,等到醬汁濃稠淋在生菜上。

5.淋在煮好的生菜上,搞定。

魚香肉絲

用料:
裡脊肉100克、黑木耳5朵、胡蘿蔔半根、青辣椒1段、大蒜2瓣
1.準備這些食材,調一份魚香汁:
半碗水裡加入半1勺老抽+1勺白醋+2勺生抽+1勺白糖+1勺生粉攪拌均勻備用。
裡脊肉切絲,加入1勺生抽+1勺料酒+1勺澱粉醃制10分鐘。

2.鍋裡加入少許油,放入肉絲翻炒至變色盛出。
另起鍋裡加入適量油,炒香蒜末,加入1勺豆瓣醬。

3.放入黑木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、肉絲翻炒2分鐘左右。

4.加入調好的魚香汁,翻炒片刻即可出鍋。

5.超級下飯。

涼拌酸辣腐竹

用料:
腐竹400克、大蒜3瓣、香蔥3根、辣椒面2勺、
醬油2勺、白糖半勺、食鹽1匙、香醋1勺、蠔油1勺
1.腐竹提前泡軟後切小段,大蒜末,香蔥切碎,還有一個蔥結跟大蔥絲是為了煸油。

2.腐竹放到鍋裡煮3-5分鐘撈出瀝幹水分裝盤。

3.辣椒面跟大蒜末。

4.煸油,把蔥結跟大蔥絲放到油裡面炸一下撈出。

5.把油倒進辣椒面中。



6.辣椒油淋在腐竹上,加入兩勺生抽,一勺蠔油,半勺白糖,一勺香醋,蔥花攪拌均勻。

7.好吃到停不下來。

香煎豆腐

用料:
豆腐1塊、雞蛋2個、白芝麻1勺、玉米澱粉2勺、大蒜3瓣、
辣椒面1勺、香蔥5根、椒鹽粉適量、胡椒粉適量、孜然粉適量
1.大蒜切碎,白芝麻一勺,辣椒面一勺放在同一個碗裡。

2.鍋裡燒油。

3.油冒煙就倒進材料碗裡爆香大蒜芝麻。

4.豆腐切成厚度為1釐米的薄塊,在澱粉中裹一層。

5.再裹一層雞蛋液。

6.放油裡煎到兩面金黃撈出。

7.撒上香蔥,淋上辣椒油。撒上喜歡的椒鹽粉、胡椒粉、孜然粉,拌拌均勻就可以啦。

8.無敵美味又好吃。

涼拌酸辣粉絲

用料:
粉絲1把、大蒜2瓣、生薑2片、小米辣3個、小蔥3根、生抽3勺、白醋3勺
1.鍋裡倒入適量油,爆香蒜末薑末小米辣。

2.加入一勺豆瓣醬,翻炒均勻盛出。

3.加入3勺生抽。

4.3勺白醋,混合均勻。

5.鍋裡燒開放入粉絲煮熟。

6.撈出,撒上蔥花,和調料拌均就可以了。

7.完成

涼拌金針菇

用料:
金針菇1把、大蒜3瓣、小米辣3個、辣椒1個、小蔥3根、
生抽2勺、生薑1小塊、陳醋2勺、蠔油1勺、白糖半勺、生粉
1.準備金針菇1個,小蔥3根,小米辣3個,大蒜3瓣,青辣椒1個,生薑1小塊。

2.金針菇洗淨切掉根部,放進煮開的水中焯半分鐘撈出。

3.撈出的金針菇過下冷水擺盤。

4.調一碗料汁,空碗裡加入 2勺生抽,1勺陳醋,
半勺白糖,1勺蠔油,半勺生粉,2勺水拌勻備用。
蒜末辣椒生薑放進熱油裡爆香,倒進料汁,慢慢攪拌,
撒入一點小蔥末,湯汁濃稠了即可淋在金針菇上。

5.5分鐘的快手菜,沒有什麼小技巧,簡單易上手。

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