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想吃腰子又怕麻油上火?炎熱的夏天就該吃涼拌豬腰

1、準備食材:
豬腰2個,配料:蒜頭2辦,生薑一小個,青椒,紅椒,小蔥,洋蔥

2、配料切好待用,菜籽油一大勺

豬腰洗淨處理,剔去豬腰內部的筋膜和紅色部分(再把豬腰切斜刀,底部不切斷,再旋轉切成刀花)



準備一碗清水,放入生薑片,花椒,蔥段,白醋,洋蔥絲,再放入澱粉,加入切好的腰花,一起抓勻,用清水反復清洗,直到水變清即可,瀝乾水分,撿去生薑片,蔥段,花椒,剩下待用

鍋裡燒開水,放入生薑,蔥段,料酒燒開,放入腰花,大火燒開撈起腰花。除去蔥薑倒入碗裡



在煮好的腰花碗裡,放入切好的配料,再放入調料:鹽,生抽,雞精,香油,胡椒粉,花椒粉

鍋裡倒入菜籽油燒到冒煙。淋在腰花上。拌勻即可



3、美味呈現:撒點芝麻味道更香喲

步驟很簡單吧今天晚餐就吃這個!

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