【南瓜蒸排骨】

【食材】南瓜、排骨、蔥、鹽、生抽、澱粉各適量。

【步驟】
步驟一：排骨買的時候就讓老闆幫忙砍成了小段，回家洗乾淨，
放入清水中浸泡，3分鐘左右換一次，把排骨中的血水儘量泡出來。
蒸著吃的排骨做多這一步，蒸好的排骨更香，不會有血腥味。

很多朋友會問，怎麼不焯水呢？
清蒸的排骨不建議焯水哦，因為煮過一次後，排骨的肉質會變硬，蒸好後不嫩。

步驟二：泡好的排骨洗乾淨，瀝幹水分後，
加入適量的鹽、生抽、澱粉，拌勻後醃制5-10分鐘入味。

步驟三：南瓜去皮，除去瓜瓤，洗乾淨後切成小方塊。
南瓜含有豐富的多糖、類胡蘿蔔素、果膠等營養元素，
價格也不貴，用它和排骨一起蒸，營養加倍。

步驟四：把切好的南瓜放入盤子底部，上面鋪上排骨，
也可以把它們混合均勻，看自己喜歡怎麼放就怎麼放哈。

步驟五：放入蒸烤箱中，110度蒸20分鐘即可取出。
沒有蒸烤箱的朋友可以用普通的蒸鍋來蒸，時間大概15分鐘，
具體的根據自身的排骨分量適當調整時間。

第六步：取出後撒上適量的蔥花就可以開吃了，
夏天吃它特美味，每次蒸一盤都不夠吃，真香。

1.排骨蒸之前先把血水儘量泡出來，蒸好的排骨更鮮香。
2.醃制排骨時加入適量的澱粉，蒸好的排骨肉質嫩滑。
3.沒有蒸烤箱的朋友可以用蒸鍋代替，一樣都是那麼的好吃。