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輕鬆幾步做出濃香番茄醬,還是0添加哦~

自製番茄醬  

材料:

番茄500克

綿白糖120克、檸檬一個

作法:

1.把洗乾淨的番茄用刀劃出十字,放在開水鍋煮三四分鐘左右,十字開花即可,取出放涼



2.剝去番茄皮,一定要剝的非常乾淨,把番茄長梗的地方青肉挖去,番茄中如果有未成熟的、綠色的籽,要去掉,切成大塊,放在攪拌機裡絞碎碎的

3.絞碎的番茄汁倒入碗內,加入適合自己口味甜度的綿白糖,本配方中120克只是個參考數。怕胖想減肥的可以把綿白糖換成等量的木糖醇,用保鮮膜封上放進冰箱冷藏半天,醃漬出番茄的果糖



4.將糖醃漬過的番茄汁水倒入鍋中,煮開後轉小火熬。如果感覺糖少了,可以再加一些

5.煮至冒泡出現比較粘稠時,就要不時地用鏟子攪一攪了,避免粘鍋



6.熬至粘稠,呈現“醬”的樣子了,擠入適量檸檬汁,繼續熬三四分鐘即可

7.放涼裝入事先開水消毒晾乾過的瓶子裡,放入冰箱冷藏,需要時取出即可

8.其他果醬製作也是同樣方法,先用攪拌機打碎,用糖醃漬幾小時,再放入鍋內熬製成醬的時候滴入檸檬汁繼續熬製即可
 

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