我們做美食都有一種體驗，
那就是食材分量剛剛好是最棒的，
要不多餘的食材還真不知道怎麼處理。
很多人包餃子都有這種體驗，
很難保證餃子皮和餃子餡剛剛好，
最後只能多弄點餃子皮確保餡料不會多。
多餘的餃子皮處理起來相對要簡單不少。

其實除了餃子皮，
剩米飯也讓很多人非常頭疼，
因為剩米飯除了做蛋炒飯似乎沒有其他更好的處理方法。
其實這兩種讓人感到很困惑的多餘食材，
如果搭配在一起可能會創造奇蹟呢！
剩米飯還在炒著吃？
試試新吃法，又香又脆，連著吃了3頓都吃不夠！

這道美食可以當成主食，
也可以當成餐點，大人孩子都非常愛吃呢！
尤其那酥脆的餃子皮裹著香酥的炒飯，
吃上一口就忘不了。
不用炒不用炸，酥脆好吃，
早餐上桌就搶光！
下次你也可以試一試這道美食，絕對不會讓你失望的！

【餃子皮煎剩米飯】

製作配料：

剩米飯1碗 胡蘿蔔半個 香菇幾個 火腿1塊 小蔥適量 生抽2勺 蠔油2勺 鹽半勺 豌豆100克 餃子皮1斤

製作方法：

1、餃子皮每張上面刷一層薄薄的植物油，重疊10幾張，然後用擀麵杖擀成圓餅；
隔水上鍋蒸大約10分鐘左右；

2、蒸好的餃子皮，趁熱一張張撕開；特別薄特別有彈性；

3、準備自己喜歡的蔬菜：我家一般都是喜歡胡蘿蔔、香菇、火腿然後切成小丁；小蔥切成末備用；

4、剩米飯放入大盆裡打散，加入鹽、生抽、蠔油拌均勻；
最後加入香菇、胡蘿蔔、火腿、小蔥拌均勻即可；

5、取一張蒸好的餃子皮，包入適量剩米飯；先上下摺疊，然後左右折起來即可；

6、其他的也全部用同樣的手法包好；

7、平底鍋刷一層植物油，放入餃子皮剩米飯，開小火煎至兩面金黃色即可；
如果喜歡更好酥脆的，鍋裡可以加入稍微多一點的植物油，這樣煎出來的剩米飯外表更酥脆；

不喜歡千篇一律的剩米飯炒飯，就來試試這個吃法，真的爆好吃！