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涼粉這樣吃,好多人都沒見過,爽口又開胃,夏天最適合吃

涼粉;清熱除火,生津止渴;
食用時一般都要加入適量食醋、醬油、
食鹽、大蒜汁、薑末、蔥花、花椒粉、
胡椒粉、辣椒、味精等佐料,
這些佐料不僅起到調味的作用,
還具有很高的營養價值和保健作用。

椒麻炒涼粉

主料:

涼粉、老乾媽



輔料:

植物油、豆豉、生抽、雞精、白糖、胡椒粉、香蔥、水澱粉



做法:

1把涼粉切正方形的塊,香蔥洗凈切末 2熱鍋涼油,油熱7成下豆豉翻炒出香味,加老乾媽翻炒出紅油 3加涼粉翻炒均勻,加生抽、白糖、少許水轉中小火燜一會入味 4加胡椒粉、雞精翻炒均勻,加水澱粉煮開,撒上香蔥末即可



涼粉最好切的大一些, 
最好少翻動或者輕輕翻動涼粉,
老乾媽和豆豉都有鹹味,加鹽的嘗嘗味道,一般不用加鹽

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