所用食材：

馬鈴薯200克 麵粉300克 玉米油10克 糖20克 酵母2克

具體做法：

1將馬鈴薯去皮壓碎，加入麵粉、糖、酵母、油。記住，不要加水！不要加水！馬鈴薯與麵粉的比例是1：1.5。比例不是絕對的，大家根據情況調控即可。

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2將麵粉和馬鈴薯泥揉成麵糰，因為馬鈴薯的加入，麵糰變得非常粘手，您可以根據實際情況決定麵粉的用量。因為每個馬鈴薯的含水量，個頭大小都不同。

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3將揉好的麵糰發酵至兩倍大。夏天這種溫度，非常容易發酵，大約一個小時左右即可。

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4將麵糰取出略揉。然後擀成約7毫米左右的面片，再用劃成長條，切成小三角塊。這時的麵糰依然粘手，需要撒點手粉輔助。

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5鍋中刷點油，將小餅放入，用小火慢烙。

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6兩面都要烙上黃殼，這樣才香。

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7一直保持小火烙，以免糊鍋。我的這個麵糰一鍋烙不完，烙完一鍋後，您還可以趁熱烙第二鍋。

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美美的享用吧！