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天熱了試試這菜,隨手就做好,香辣可口,佐飯吃胃口全開

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熟悉我的朋友都知道,
我做飯崇尚簡單美味的家常飯,
把最普通的食材做出最好的味道是我的宗旨。
所以,我今天先以一道極其簡單而又十分開胃可口的辣味小食做個開場白。

去逛菜市場,買來一堆蔬菜,其中就有線椒;
線椒與杭椒相比,辣味兒更足。
大家吃過的杭椒牛柳中的辣椒是不是不是特別辣?
因為它用的是杭椒。
既然要分享辣味小食,那我就由線椒開始,
看看我的做法,能不能打動您的無辣不歡的胃。

【醃製線椒(蒜蓉味)】

【食材】:

線椒1小把、新蒜半頭、鮮醬油3湯匙、陳醋1-2湯匙、白糖半湯匙、香油少許、鹽適量。

【具體做法】:

1、把線椒去蒂洗淨切成小圈,放進碗中。



2、把蒜切成蒜蓉,放進線椒碗裡。現在新蒜已然上市,用新蒜來做吧!雖說辣味兒輕點兒,但是牠吃著鮮嫩水靈,有新蒜的香氣。

3、加入鮮醬油、陳醋、白糖、鹽,拌勻,然後再點少許香油,拌勻。

4、用保鮮膜把碗封好,放進冰箱中冷藏醃製四個小時左右後再食用。



5、醃製過後的線椒,蒜香濃郁,香辣中帶著微微的甜,此甜能中和一部分辣味兒,吃起來回味悠長。

用來佐烙餅、饅頭、麵條之類,極為下飯。
我表示只能吃上一兩口,多了萬萬不敢,大家也要注意,免得菊花那啥。
現在天熱了,適當少吃些,可以促進食慾增進胃口。

大家可以在早上出門前醃製上,放冰箱,中午回家就能吃上。
而且還有一點,它畢竟是醃製食品,
大家要盡量做到當天醃製當天吃完,免得引起不健康的問題。



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