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牛肉這樣做,原汁原味最好吃,有菜還有湯,一個菜吃滿足

牛肉是典型的紅肉,含有豐富的蛋白質,比豬肉更適合人體吸收,經常食用有補脾胃,強筋骨的功效。牛肉中還含有豐富的鐵,很適合適體虛和貧血的人食用。
牛肉雖好吃,但是很多做法比較耗時,我喜歡簡單好做的食譜,好做好吃,簡單快速的那種。
所以我家經常會備些牛肉捲,既可以涮火鍋,也可以煮麵條,還能搭配其它食材或炒或煮都可以,這應該是牛肉最快的吃法了,連切的過程都省了。

像今天這道番茄金針菇牛肉煲,這裡面的牛肉就選擇了牛肉捲,好做好熟,非常入味。肉菜搭配,湯汁也非常鮮美。西紅柿的酸甜和牛肉的鮮香,不需要太多調料,原汁原味就好吃,一個菜就吃滿足了!

【番茄金針菇牛肉煲】

【食材】牛肉捲/番茄/金針菇/蔥花/鹽/胡椒粉

【具體製作步驟】

1,番茄洗淨,去皮後切成小塊。金針菇切去根部,掰散後淘洗乾淨。瀝乾水分備用。



2,熱鍋後加入少許食用油,油熱後倒入番茄,小火煸炒出番茄的湯汁。

3,然後往鍋內加入適量的清水,大火把水燒開。如果時間允許,可以調中小火再煮2分鐘,這樣湯汁會更有味道。



4,放入洗淨的金針菇,蓋上鍋蓋,中小火煮2分鐘。如果家裡有小朋友,需要把金針菇切短一點,這樣更容易咀嚼。

5,提前另外起鍋,加入清水大火燒開後把牛肉捲放入水中,大火焯水去掉血末。這一步根據自己的喜好可做可不做。我不喜歡太重的牛肉味,而且焯水後燉出的湯會更清澈,喝起來沒負擔。



6,把焯水後的牛肉放入鍋內,大火燒開後,調中小火煲2~3分鐘即可。最後加入鹽和胡椒粉調味,味道調好就可以出鍋了。

7,盛入碗中,撒些蔥花點綴一下,就可以美美地享用了。吃肉吃菜,連湯也不放過哈。

小貼士:

1,很多小伙伴問我番茄怎麼去皮,其實方法有很多,個人感覺最簡單的就是直接用削皮刀削皮,簡單粗暴,但是效果最好。
​2,這道菜,番茄需要多放些,這樣湯的味道會更好。

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