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客家小吃,糯米釀豆腐~鮮嫩滑潤,口味鮮美

糯米釀豆腐是一道美味可口的漢族名菜,屬於於粵菜系客家菜。

此菜出自窮山村民家中之特色菜,
六十年代的農村,農民原本買不起肉類,
只好用糯米釀豆腐,豈知其味極佳,
而留傳至今為鄉間一美食。
今天就教大家製作一個糯米釀豆腐。

香菇切碎

胡蘿蔔切碎

蔥切成小斷



熱油

倒入瘦肉翻炒

糯米倒入,翻炒一下

接著往裡面放入蔥花



倒入兩小勺鹽,醬油,耗油,翻炒均勻

蓋上蓋子蒸10分鐘

準備一碗水,往裡面倒入澱粉

放入生抽,攪拌均勻



10分鐘出鍋

澱粉煮成粘稠狀

最後淋在釀豆腐上面就可以了。

撒上蔥花,美味即成。

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