金桔又稱金柑
皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜
是人們喜愛吃的果品
其實它的食療價值同樣很高哦！

金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等，
營養價值在柑桔果類中名列前茅，同時它還有理氣止咳等功效。

金桔的果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，
對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，
飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。
 

「止咳」金桔這樣做：

材料：

金桔1000克，冰糖適量（根據自己口味而定），檸檬一個，蜂蜜一勺
1、首先，金桔用清水洗乾凈，再用鹽水泡半小時，瀝乾水，用小刀把金桔划十字花口，或對半切開取籽，檸檬洗凈後切開榨汁。
2、鍋里倒入清水和冰糖，小火煮至冰糖融化後，倒入金桔，大火煮開後，改用小火煮半小時，直至金桔變扁、表皮呈半透明，倒入準備好的檸檬汁，略攪拌即可關火。
3、熄火後可根據個人口味適當添加蜂蜜，待晾涼後裝入乾凈的容器密封保存，隨吃隨取。
 

金桔醬：

材料：

金桔500g、糖50g、水200ml、蜂蜜
1、首先還是將金桔洗凈後用鹽水浸泡片刻，然後控乾水分。
2、用刀將金桔切成小塊後，添加適量白糖，蓋保鮮膜入冰箱腌制過夜。
3、腌制好的金桔取出入鍋中加入適量清水小火炒制，很快就會炒出果膠。
4、待金桔醬變濃稠即可關火，期間需不斷攪拌以防糊鍋。
酸甜可口的金桔醬不僅可以抹麵包，還能沖泡飲用喔！