剁椒這個食材，我們一般都用來做魚頭，其實拿它來做雞翅，味道也很不錯，下面一起來看看這道剁椒雞翅是怎麼做的吧!
 

【剁椒雞翅】

用料：

雞翅中，剁椒醬，大蒜，生薑，蔥，生抽（醬油），油。

做法：

將雞翅中用清水浸泡一段時間，泡去裡面的血水後，用刀剁成兩半。

大蒜剁成蒜末，生薑切成薑絲，小蔥切成蔥末備用。
鍋內倒冷水，將雞翅冷水下鍋，加料酒焯水。

待水開後，煮出裡面臟浮沫以後，撈出雞翅，用清水清洗乾凈。

將雞翅洗凈後瀝水，鍋內倒油，等油燒熱以後，加薑蒜爆香。

倒入剁椒醬翻炒均勻，炒出香味和紅油後，倒入洗凈的雞翅。

翻炒均勻，加一點生抽調味。
將炒好的雞翅倒入盤中，上鍋蒸10~15分鐘。

雞翅蒸好以後取出，撒上切好的小蔥末即可。

這道剁椒雞翅就做好了，肉質嫩滑，特別入味，喜歡吃雞翅的朋友不妨試試這個做法!