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夏天最愛此道菜,蒸一蒸上桌,促進孩子身高發育,營養又下飯

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俗話說:“四條腿不如兩條腿的,兩條腿的不如一條腿的”這一條腿的指的就是菌類。
香菇是世界第二大食用菌,素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D。
豐富的維生素D,有促進鈣、磷消化吸收的作用,並使之沉積於骨骼和牙齒,
對促進兒童骨骼、牙齒的生長發育,預防佝僂病能起到積極作用。

香菇不管是炒著吃、燉著吃、蒸著吃都很美味。
三伏天這段時間特別特別熱,做蒸菜最舒服,少了很多在廚房的煎熬,
所以就有了這道香菇釀肉,我家隔幾天就做一次。
這道菜製作特別方便,味道鮮美的香菇配合肉餡是最好的搭配,
十幾分鐘就能上桌,老少皆宜,葷素搭配,一口一個,既鮮美又有營養喲。
媽媽們快動手學起來做給孩子吃吧!

【香菇釀肉】

【材料】:

香菇16只、豬肉180克、雞蛋1個、生抽2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、薑蔥適量、水澱粉適量



【做法】:

1、瘦肉剁成肉蓉,加入蔥末、生抽、鹽、糖、胡椒粉和雞蛋,一起順時針攪拌均勻,直到上勁,肉餡變粘。

2、冬菇都剪去冬菇蒂,肉末捏成肉丸子放入香菇中,用大拇指輕輕按一下;



3、將肉餡釀入香菇中,一個一個碼發在蒸盤中,蒸鍋放水燒開上汽,蒸盤放入蒸10分鐘;

4、用之前泡香菇的水加入生抽、鹽、糖和澱粉調勻後放入已燒熱的炒鍋內勾成芡汁儿,澆在香菇上即可。



就是這麼簡單~家有不愛吃香菇的孩子,可以試著這做法,美味又營養。

【小提示】: 挑選香菇,一定要選擇菇蓋圓潤、厚實的,並且大小一致,這樣成品才會好看。

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