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蜜汁雞翅皮酥肉嫩,不用一滴油味道還特香,更沒有油煙!

天氣悶熱不想多動,但是一家老少的吃喝卻是頭等大事。
如何平衡這兩者之間的關係呢?
這可難不倒我,平時置辦的廚房小電器這回可要大顯身手了。
烤幾個雞翅,又香又嫩又解饞,廚房空氣清新沒有油煙,還不會讓自己在廚房裡揮汗如雨。


雞翅中的價格隨著溫度也一起漲起來了。
但想著它肉嫩皮滑的,也不需要費太長時間烹飪,
而且營養豐富,脂肪含量少,能提供給人體優質的蛋白質,
所以偶爾吃一頓還是可以接受噠。

想要快速吃上烤雞翅,有個小竅門告訴各位。
完整的雞翅看著飽滿誘人,但不易入味,
所以在雞翅兩面拉花刀增加入味的積,
如果有時間還可以給雞翅做個“按摩”,使調料味能快速滲入雞翅中。
烤好的雞翅擺個盤,再把西紅柿削皮圍成一朵花,
很簡單的一道菜是不是有了一點小清新?



【蜜汁雞翅】

材料:

雞翅中16個,鮮薑1塊,大蔥半棵,干紅辣椒3個,鹽3克,生抽30克,蠔油20克,黃酒20克,蜂蜜30克 廚具:空氣炸鍋,200度,20分鐘

製作過程:

1. 雞翅中清洗乾淨,兩面各拉兩條花刀,便於入味;


2. 大蔥切絲、姜切絲、干紅辣椒切碎,吃不了辣的可以省去辣椒;




3. 雞翅、蔥絲、薑絲、干紅辣椒同入盆中,加鹽、生抽、蠔油、黃酒;


4. 用筷子拌勻,醃製30分鐘以上,中途翻身一次,使雞翅充分入味兒;


5. 空氣炸鍋預熱200度5分鐘,將炸籃拉出,先淨薑絲蔥絲鋪底,再將雞翅均勻地碼放在上面,邊角的地方可留一點空隙便於空氣流通;




6. 將炸籃推入空氣炸鍋中,炸到15分鐘將炸籃拉出;把蜂蜜和醃翅汁混合均勻,刷在雞翅表面,重新推進炸鍋中,完成剩下的5分鐘。出鍋後直接食用。

【碎碎念】

1. 雞翅兩面劃花刀便於入味,調料可以隨口味來調整;醃料汁不要倒掉,和蜂蜜混合在一起刷在雞翅表面,甜鹹鮮美;
2. 空氣炸鍋較烤箱更適合烤肉、烤翅;沒有空氣炸鍋可用烤箱,上下火200度,時間20-25分鐘,根據自家烤箱的實際情況來調整。

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