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胡蘿蔔,不放肉不做餡,此食材往裡一放,香軟下飯,老少都愛吃


說起胡蘿蔔,大家都知道它是好食材,但就是不太喜歡吃,今天就分享個老少都愛的做法,我家叫它“燒紅根”,其實就是燒胡蘿蔔,不放肉不做餡,香軟,開胃下飯,做法更簡單,它和蔥是絕搭哦,這食材不貴又好找,趕緊做給家人嚐嚐哦!

胡蘿蔔營養豐富,在民間有“小人參”的雅稱。對眼部有很強的保健作用,消除眼部的疲勞,可治療眼睛乾澀,防治夜盲症,保護眼睛;胡蘿蔔含有植物纖維,可加強腸道蠕動,利膈寬腸,不上火;胡蘿蔔含維生素A,有利於嬰幼兒的骨骼正常生長發育,增強免疫力。

【蔥香胡蘿蔔】

準備主要食材:胡蘿蔔4根,中粗的大蔥1棵
準備輔助食材:水澱粉,鹽3克,植物油



製作過程:

第一步:準備食材:胡蘿蔔去皮,切掉頭尾,泡水洗淨;大蔥去根洗淨


第二步:胡蘿蔔切滾刀塊;大蔥切蔥花


第三步:炒鍋燒熱,油溫4成熱,放入胡蘿蔔開小火慢慢煸炒(中間可以蓋上鍋蓋燜一會,小火煸炒大約要10分鐘左右)




第四步:胡蘿蔔煸炒的發蔫,沒有硬心,放入蔥花,加鹽調個味,開大火,烹入少許清水炒出蔥香味


第五步:倒入適量的水澱粉勾個薄芡,翻炒均勻即可關火裝盤



小貼士:

1 此菜中,胡蘿蔔的口感是軟的,要小火煸軟煸透才好吃
2 蔥的加入是好吃的關鍵,不要省略

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