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5分鐘早餐~煙燻鮭魚雞蛋三明治!趕時間的上班族或家長,不妨嘗試準備這款早餐

現代都市人節奏快,相信多數朋友的早餐都是路邊攤或者早餐鋪解決,
其實還是有很多快手早餐可以家裡準備的,既美味又營養!

三文魚在燻制方法上還是有較大差別的,分為冷燻與熱燻。

- 冷燻是利用低溫將木香慢慢推入,使得三文魚不被燻熟,彈性依然。
- 熱燻是以高溫煙火把整條三文魚燻至熟透,這是北歐的傳統三文魚烹調方法,過程十分天然,不添加其他成分,著重突出三文魚的原汁原味。

如果火候掌握得好,魚肉會保持嫩滑,且含有濃濃的木焦香,絕對是熱愛健康飲食人士的最愛。



【煙燻鮭魚雞蛋三明治】

用料

雞蛋3個
牛奶3大勺
煙燻三文魚適量
麵包適量
鹽適量
黑胡椒適量
黃油適量

1、準備材料(二人份):雞蛋3枚,牛奶3tbsp,煙燻三文魚適量(冷燻),黃油,麵包,海鹽,黑胡椒適量

2、先將牛奶,少許海鹽,黑胡椒加入雞蛋,攪拌均勻待用;
注:Scrambled Egg 是西式早餐中常見的一款菜式,加了牛奶的雞蛋口感更嫩且奶香味十足;
一般來講1枚雞蛋加1tbsp牛奶這個比例絕對不會錯的哦!



3、平底鍋中火預熱,放入一小塊黃油,待其融化以後放入麵包,切口朝下,繼續以中火慢焗;

4、同時另取一平底鍋,加入15g黃油,以中火融化以後加入雞蛋,用勺子慢慢推,當雞蛋差不多凝結的時候即可熄火;

5、這時候麵包差不多剛剛烤好,外酥裡綿;
先放一些雞蛋,再蓋上一片煙燻三文魚,最後撒上少許荷蘭芹即可!



6、全部準備過程差不多5分鐘,配上鮮榨的橙汁!

這樣的早餐是不是很誘人呢!

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